[tintuc] Bà bầu ăn rau bí được không ? Đây là một trong những câu hỏi được nhiều sản phụ đặt ra khi chọn lọc thực phẩm an toàn cho thai kỳ. Bởi lẽ, rau bí là một thực phẩm quen thuộc với hầu hết gia đình Việt. Trong bài viết sau, Hãy cùng Trung tâm Dinh dưỡng Thực Phẩm Chức Năng khám phá thành phần dinh dưỡng của rau bí, từ đó tìm ra lời giải đáp xác đáng cho các thắc mắc có bầu ăn đọt bí được không hoặc bà bầu có ăn được rau bí không.
Mẹ bầu ăn rau bí được không?Thành phần dinh dưỡng của rau bí
Để trả lời cho câu hỏi có bầu ăn rau bí được không , mẹ cần tìm hiểu nhanh về thành phần dinh dưỡng chứa trong loại rau này.Rau bí là thực phẩm chứa nhiều nước và ít calo. Trung bình 100g rau bí có thể chứa đến 92.9g nước và chỉ cung cấp cho cơ thể khoảng 19 kcal.Nhờ đặc điểm này, rau bí được xem là thực phẩm dễ tiêu hóa, có tính hàn, giúp giải nhiệt và hỗ trợ kiểm soát cân nặng hiệu quả.Tuy sở hữu ít calo nhưng loại rau này lại sở hữu thành phần dinh dưỡng đa dạng, bao gồm cả carbohydrates (chất đường bột), chất xơ, protein, chất béo và hơn 18 loại vitamin và khoáng chất khác nhau.Cụ thể, giá trị dinh dưỡng của 100g rau bí so với nhu cầu khuyến nghị hàng ngày được trình bày chi tiết trong bảng sau:| Dưỡng chất | Hàm lượng trên 100g rau bí | Phần trăm so với nhu cầu khuyến nghị (% Daily Value - DV) |
| Carbohydrates | 2.3g | 1% |
| Chất xơ | 1.82g | 6% |
| Protein | 3.2g | 6% |
| Chất béo | 0.4g | 1% |
| Vitamin | ||
| A | 98 mcg | 11% |
| B1 | 0.094 mg | 8% |
| B2 | 0.128 mg | 10% |
| B3 | 0.920 mg | 6% |
| B5 | 0.042 mg | 1% |
| B6 | 0.207 mg | 12% |
| B9 (folate) | 36.00 mcg | 9% |
| C | 11.0 mg | 12% |
| Khoáng chất | ||
| Canxi | 39.00 mg | 3% |
| Đồng | 0.13 mg | 14% |
| Sắt | 2.22 mg | 12% |
| Mangan | 0.355 mg | 15% |
| Magiê | 38.00 mg | 9% |
| Phốt-pho | 104.00 mg | 8% |
| Kali | 436.00 mg | 9% |
| Selen | 0.90 mcg | 2% |
| Natri | 11.00 mg | 0% |
| Kẽm | 0.20 mg | 2% |
Bà bầu ăn rau bí được không?
Bà bầu ĐƯỢC ĂN rau bí bởi loại rau này không chứa các hợp chất độc hại có nguy cơ kích thích tử cung, gây tiền sản giật, sinh non hoặc làm tăng tỷ lệ sảy thai ở mẹ bầu. Nói cách khác, tiêu thụ rau bí đủ an toàn để trở thành một phần trong chế độ ăn uống cân đối và khoa học của mẹ bầu.
Rau bí giàu folate, vitamin và khoáng chất quan trọng rất tốt cho bà bầuCó bầu ăn đọt bí có tốt không?
Phụ nữ mang thai ăn đọt bí (rau bí) TỐT cho sức khỏe thai kỳ. Bởi lẽ, như đã phân tích, đọt bí chứa nhiều vitamin A, B2, B6, B9, C cùng với đồng, sắt, mangan, magiê và kali. Trong đó, mỗi dưỡng chất đều có một lợi ích nhất định đối với sức khỏe của mẹ và bé. Cụ thể như sau:| Dưỡng chất | Lợi ích sức khỏe thai kỳ |
| Vitamin A (Carotenoids) | Giảm nguy cơ tử vong ở mẹ và sụt giảm cân nặng ở trẻ sơ sinh[1] |
| Vitamin B2 | Cần thiết cho sự phát triển xương, cơ, thần kinh, mắt và da ở thai nhi, đồng thời ngừa tiền sản giật ở mẹ bầu[2] |
| Vitamin B6 | Giảm nguy cơ tiền sản giật, tiểu đường thai kỳ, ốm nghén ở mẹ bầu và bệnh lý thần kinh ở trẻ sơ sinh[3] |
| Vitamin B9 | Ngăn ngừa khuyết tật ống thần kinh, dị tật bẩm sinh, thiếu máu[4] |
| Vitamin C | Giảm nguy cơ tiền sản giật và hỗ trợ hệ miễn dịch[5] |
| Đồng | Ngừa tình trạng trẻ sinh ra nhẹ cân, chậm phát triển trong tử cung hoặc bị sinh non[6] |
| Sắt | Giảm nguy cơ thiếu máu và cải thiện cân nặng khi sinh |
| Mangan | - Tham gia sản xuất protein, carbohydrate và chất béo, làm giảm sự mất canxi trong cơ thể, hỗ trợ sản xuất máu- Giúp sản sinh hormone giới tính; - Giúp nuôi dưỡng hệ thần kinh, hỗ trợ não hoạt động bình thường.[7] |
| Magiê | Tham gia vào 600 phản ứng enzyme liên quan đến tổng hợp protein, chức năng của ty thể, hoạt động thần kinh cơ, hình thành xương và hệ thống miễn dịch[8] |
| Kali | Điều hòa huyết áp và ngăn ngừa tiền sản giật[9] |
Mẹ bầu ăn nhiều rau bí có sao không?
Tương tự như bất kỳ loại rau lá xanh khác, việc tiêu thụ rau bí quá mức có thể gây ra một số vấn đề rối loạn tiêu hóa như tiêu chảy, khó tiêu hoặc chướng bụng do hàm lượng chất xơ cao.Do đó, để đảm bảo cân bằng dinh dưỡng, mẹ bầu chỉ nên ăn rau bí với lượng vừa phải và ưu tiên kết hợp chúng cùng với các loại thực phẩm khác.Nhìn chung, lợi ích của việc ăn rau bí khi mang thai là không thể phụ nhận. Tuy nhiên, nếu còn nhiều quan ngại về việc có bầu ăn rau bí được không , bạn có thể tham khảo ý kiến của bác sĩ để tư vấn chính xác, phù hợp với tình trạng sức khỏe của bản thân.
Mẹ bầu không nên ăn quá nhiều rau bí trong một ngàyPhụ nữ mang thai ăn đọt bí sao cho đúng?
Đọt bí là một loại rau an toàn cho phụ nữ mang thai nếu được tiêu thụ và chế biến đúng cách. Dưới đây là một số lưu ý quan trọng mà mẹ bầu cần nắm rõ khi tiêu thụ loại rau này:1. Lượng tối đa
Trong thai kỳ, Viện Dinh dưỡng Quốc gia khuyến cáo mẹ bầu không nên tiêu thụ quá 240g rau (ở tam cá nguyệt thứ nhất), 320g rau (ở tam cá nguyệt thứ hai) và 400g rau (ở tam cá nguyệt thứ ba). Như vậy, giới hạn chung cho việc tiêu thụ rau bao gồm đọt bí (rau bí) trong chế độ ăn của mẹ bầu là từ 240 - 400g / ngày .2. Thời điểm ăn
Mẹ bầu có thể ăn đọt bí ngay từ tháng thứ nhất của thai kỳ bởi loại rau này an toàn đối với sự phát triển của thai nhi.Vì đọt bí giàu chất xơ và chứa ít calo nên chúng không thích hợp để dùng trong cữ sáng hoặc cữ phụ. Thay vào đó, mẹ bầu nên tiêu thụ loại rau này vào cữ trưa hoặc cữ tối.3. Tần suất ăn
Mặc dù câu trả lời cho thắc mắc có bầu ăn rau bí được không ? là được, mẹ vẫn không nên tiêu thụ loại rau này hàng ngày hoặc ăn với lượng lớn trong mỗi cữ ăn. Bởi lẽ, điều này có thể gây mất cân bằng dinh dưỡng, hạn chế cơ hội hấp thụ dưỡng chất từ các loại thực phẩm khác.4. Tước xơ kỹ lưỡng
Khi nhặt cọng bí, mẹ nên tước từ từ để có thể bóc ra được một mảng xơ dày từ phần cuống già đến phần ngọn non mà không bị sót lông tơ lại quá nhiều. Đối với phần lá, mẹ nên vò nhẹ để giảm bớt độ nhám khi ăn.5. Rửa kỹ trước khi nấu
Sau khi tước xong xơ, rửa sạch rau bí dưới vòi nước chảy để loại bỏ bụi bẩn, vi khuẩn, mầm bệnh và dư lượng thuốc bảo vệ thực vật. Tốt hơn, mẹ nên ngâm đọt bí trong nước muối loãng khoảng 10 - 15 phút trước khi rửa lại bằng nước sạch.6. Nấu chín kỹ
Để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, đọt bí nên được nấu chín kỹ. Mẹ có thể xào, luộc, hấp hoặc nấu canh tùy theo sở thích. Tránh ăn sống hoặc nấu chưa chín kỹ vì có thể gây ra nguy cơ ngộ độc thực phẩm và nhiễm trùng máu.7. Kết hợp với các thực phẩm khác
Vì đọt bí chứa ít calo nên mẹ cần kết hợp chúng với các loại thực phẩm khác như thịt, cá, ngũ cốc, rau củ, các loại đậu và hạt để cung cấp đầy đủ năng lượng cho thai kỳ.Cuối cùng, mẹ bầu cần lưu ý rằng mặc dù mặc dù đọt bí là một loại rau lành tính, nhưng nếu có bất kỳ vấn đề sức khỏe hoặc thắc mắc nào khác liên quan đến việc có bầu ăn rau bí được không , mẹ hãy chủ động tham khảo ý kiến của bác sĩ để được tư vấn chính xác, đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
Cận cảnh phần lông tơ (xơ) trên thây rau bí cần được tước bỏ khi sơ chếCác món ngon với rau bí cho mẹ bầu
Có bầu ăn rau bí được không ? Câu trả lời là được. Bên cạnh thành phần dinh dưỡng an toàn và có lợi cho sức khỏe, rau bí còn có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, giúp mẹ đa dạng hóa bữa ăn hàng ngày và hỗ trợ thai nhi phát triển toàn diện, chẳng hạn như:1. Món rau bí xào tỏi
Thành phần (cho 2 người ăn):- Rau bí: 300g;
- Tỏi băm: 1 muỗng cà phê;
- Dầu ăn: 2 muỗng canh;
- Hạt nêm chay: 1 muỗng cà phê;
- Muối: 1 muỗng cà phê;
- Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê.
- Nhặt từng đoạn ngắn của rau bí, tước xơ, rửa sạch và để ráo.
- Trụng rau bí qua nước sôi trong 3 phút, sau đó vớt ra.
- Phi thơm tỏi băm với dầu ăn trong chảo. Thêm rau bí, muối, hạt nêm chay và bột ngọt vào, đảo đều trong 1 phút.
- Tắt bếp, cho món ra đĩa và dùng nóng với cơm trắng.
Rau bí xào tỏi có hương vị thơm ngon, hấp dẫn2. Canh rau bí nấu giò sống
Thành phần (cho 2 người ăn):- Rau bí: 500g;
- Giò sống: 150g;
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê;
- Tiêu: 1/2 muỗng cà phê;
- Bột ngọt: 1 muỗng cà phê;
- Dầu ăn: 2 muỗng canh;
- Tỏi: 2 muỗng cà phê (băm);
- Muối: 1 muỗng cà phê.
- Nhặt và tước xơ rau bí, cắt khúc khoảng 3cm.
- Giò sống trộn đều với tỏi và hạt nêm rồi vo tròn thành viên.
- Đun sôi nước, thêm một ít dầu ăn vào. Thả giò sống vào nấu chín.
- Khi giò sống chín, thêm rau bí vào nấu đến khi rau mềm rồi nêm tiêu, muối, bột ngọt sao cho vừa ăn.
- Tắt bếp và múc ra tô, thưởng thức ngay.
3. Rau bí xào thịt bò
Thành phần (cho 3 người ăn):- Rau bí: 300g;
- Thịt bò: 200g;
- Tỏi: 1 củ (băm nhỏ);
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê;
- Nước mắm: 1 muỗng canh;
- Muối: 1/2 muỗng cà phê;
- Dầu ăn: 3 muỗng canh;
- Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê;
- Tiêu: 1/4 muỗng cà phê.
- Nhặt rau bí, tước xơ, rửa sạch, cắt khúc khoảng 5cm. Tỏi bóc vỏ và băm nhỏ.
- Thịt bò rửa sạch, thái miếng mỏng. Ướp thịt bò với 1/4 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh dầu ăn, 1/2 muỗng canh nước mắm và tiêu trong 15 phút.
- Phi thơm 1/2 lượng tỏi băm với 1 muỗng canh dầu ăn, cho thịt bò vào xào lửa lớn đến khi chín tái, rồi đổ ra đĩa.
- Tiếp tục phi thơm phần tỏi còn lại với 1 muỗng canh dầu, cho rau bí vào xào, thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và xào đến khi rau chín mềm. Sau đó, cho thịt bò trở lại chảo, đảo đều và tắt bếp.
- Múc rau bí xào thịt bò ra đĩa và dùng nóng với cơm trắng.
Rau bí xào thịt bò vừa giàu chất xơ, vừa giàu protein, tốt cho mẹ bầu đang mắc bệnh tiểu đường thai kỳ
4. Canh ngọn bí nấu hến
Thành phần (cho 4 người ăn):- Hến: 1 kg;
- Gừng: 1/4 củ (băm nhỏ);
- Tỏi: 3 tép (băm nhỏ);
- Rau bí: 1 bó;
- Hành tím: 2 củ (băm nhỏ);
- Thì là: 20g (băm nhỏ);
- Muối: 2 muỗng canh;
- Nước mắm: 1 muỗng cà phê;
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê;
- Ớt: 3 trái (băm nhỏ).
- Sơ chế nguyên liệu:
- Ngâm hến vào nước có cắt vài lát ớt để hến nhả sạch cát. Rửa sạch hến với nước.
- Rửa sạch rau bí, để ráo.
- Hành tím, gừng, tỏi bóc vỏ và băm nhỏ.
- Rau thì là rửa sạch, thái nhỏ.
- Luộc hến: Đun sôi 1 nồi nước với 1/2 muỗng muối, cho hến vào luộc. Khi hến mở miệng, tắt bếp, gạn lấy thịt hến và tách riêng phần nước luộc hến.
- Xào hến: Phi thơm 1/2 hành tím với dầu ăn, cho hến vào xào với 1/2 muỗng muối.
- Xào rau bí: Trên một chảo khác, phi thơm phần hành tím, gừng, tỏi còn lại rồi cho rau bí vào xào chín tới.
- Nấu canh: Đun sôi lại phần nước luộc hến, cho rau bí và hến vào nấu. Nêm muối, nước mắm, hạt nêm và ớt sao cho vừa ăn. Khi sôi lại thì tắt bếp và bày ra tô.
5. Rau bí xào tôm nõn
Thành phần (cho 2 người ăn):- Tôm tươi: 300g (bóc vỏ);
- Rau bí: 400g;
- Dầu ăn: 20 ml;
- Tỏi: 5g (băm nhỏ);
- Sốt nêm thịt heo Knorr: 1 muỗng canh.
- Rửa sạch tôm và bóc vỏ, rửa sạch rau bí, xay nhuyễn tỏi. Phi thơm tỏi với dầu ăn trong chảo.
- Thêm tôm vào, đảo nhanh tay.
- Xào tôm trong 3 phút, sau đó thêm sốt nêm Knorr.
- Thêm rau bí vào xào chung trong 4 phút.
- Múc rau bí xào tôm ra đĩa và thưởng thức nóng.
Rau bí xào tôm nõn là món ăn vừa dễ thực hiện, vừa giàu dưỡng chất có lợi cho sức khỏe
Xem thêm:
- Bà bầu nên ăn gì? Các thực phẩm tốt cho bà bầu và thai nhi
- Thực đơn cho bà bầu cả tuần đủ dinh dưỡng gợi ý
- Tham khảo 36 món ăn cho bà bầu đủ dinh dưỡng mẹ nên ăn
Nên ăn rau gì khi mang thai ngoài ngọn bí?
Có bầu ăn rau bí được không ? Câu trả lời là được. Tuy nhiên, việc đa dạng hóa khẩu phần ăn hàng ngày bằng cách ăn nhiều loại rau khác nhau có thể giúp mẹ nhận được nhiều lợi ích sức khỏe hơn so với việc chỉ tiêu thụ mỗi rau bí.Dưới đây là danh sách một số loại rau an toàn cho thai kỳ, có thể được dùng để thay thế hoặc ăn luân phiên cùng với rau bí mà mẹ bầu cần biết:1. Rau lang
Rau lang chứa nhiều vitamin A (189 mcg/100g), một dưỡng chất thiết yếu giúp tăng cường thị lực và hỗ trợ hệ miễn dịch ở mẹ bầu. Vitamin A cũng đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển của thai nhi, đặc biệt là trong việc hỗ trợ hình thành các tế bào mới.Ngoài ra, rau lang còn giàu chất xơ (5.3g/100g), giúp giảm tình trạng táo bón thường gặp ở mẹ bầu. Chất xơ cũng giúp duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh, giảm nguy cơ mắc các bệnh rối loạn tiêu hóa và cải thiện khả năng hấp thu dinh dưỡng ở ruột.2. Rau muống
Rau muống là nguồn thực phẩm dồi dào chất sắt (1.67 mg/100g), giúp mẹ bầu duy trì mức độ hemoglobin (huyết sắc tố) cần thiết để ngăn ngừa bệnh thiếu máu và hỗ trợ quá trình vận chuyển oxy đến nuôi dưỡng thai nhi.Ngoài sắt, rau muống còn giàu folate (57 mcg/100g), cần thiết cho sự phát triển của ống thần kinh thai nhi, giúp ngăn ngừa các dị tật bẩm sinh liên quan đến não và tủy sống, điển hình như dị tật nứt đốt sống hoặc dị tật thai vô sọ.3. Cải bó xôi
Cải bó xôi chứa hàm lượng folate cao gấp 5 - 6 lần rau bí và 3 - 4 lần rau muống (194 mcg/100g), rất quan trọng trong việc ngăn ngừa các dị tật bẩm sinh về ống thần kinh ở thai nhi.Ngoài axit folic, cải bó xôi còn chứa nhiều magiê (79 mg/100g), một loại khoáng chất có khả năng giúp mẹ bầu điều hòa đường huyết, từ đó góp phần làm giảm nguy cơ tiểu đường thai kỳ - biến chứng thường gặp ở mẹ bầu.Cải bó xôi chứa hàm lượng folate cao hơn nhiều lần so với rau bí và rau muống
4. Rau cần ta
Rau cần ta chứa nhiều vitamin C, giúp tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ hấp thu sắt từ thực phẩm khác, từ đó góp phần làm giảm nguy cơ thiếu máu do thiếu sắt ở cả mẹ và bé.Mặt khác, vitamin C cũng đóng vai trò thúc đẩy hình thành mô liên kết (collagen) ở da, cơ bắp và xương, hỗ trợ thai nhi phát triển toàn diện.5. Cải thìa
Cải thìa là nguồn cung cấp canxi dồi dào (105 mg/100g), hỗ trợ thai nhi xây dựng hệ xương và răng chắc khỏe. Canxi cũng giúp hệ thống thần kinh và cơ bắp của mẹ bầu hoạt động hiệu quả, từ đó làm giảm nguy cơ mắc biến chứng tiền sản giật - tình trạng có thể dẫn đến sinh non hoặc sảy thai.Ngoài canxi, cải thìa còn giàu vitamin K. Đây là dưỡng chất có khả năng hỗ trợ quá trình đông máu, giúp vết thương nhanh lành. Điều này cần thiết cho cả mẹ và bé, đặc biệt là ngay sau quá trình sinh nở.Như vậy, thông qua bài viết này, hy vọng bạn đã tìm được lời giải đáp xác đáng cho câu hỏi mangbầu có ăn được ngọn bí không?. Nhìn chung, rau bí không chỉ là một loại rau an toàn, mà còn có thể mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng cho cả mẹ bầu và thai nhi.Tuy nhiên, khi bổ sung rau bí vào chế độ ăn, mẹ bầu nên cân nhắc kết hợp với các loại thực phẩm khác để đảm bảo cân bằng dinh dưỡng. Nếu còn băn khoăn về việc có bầu ăn rau bí được không , mẹ nên chủ động gọi đến số hotline https://m.me/fit.vn.je để tham khảo ý kiến của các bác sĩ tại Trung tâm Dinh dưỡng Thực Phẩm Chức Năng . Chúc các mẹ bầu có một thai kỳ khỏe mạnh và an lành!Đánh giá bài viết
Không có nhận xét nào: