[tintuc]Câu hỏi có bầu ăn rau diếp cá được không luôn là mối quan tâm của nhiều sản phụ. Bởi lẽ, rau diếp cá từ lâu đã được biết đến với nhiều giá trị dinh dưỡng và đặc tính dược lý mạnh mẽ. Vậy, bà bầu ăn được rau diếp cá không? Tác động của rau diếp cá đến sự phát triển của thai nhi như thế nào? Hãy cùng Trung tâm Dinh dưỡng Thực Phẩm Chức Năng tìm hiểu ngay trong bài viết sau.
Mẹ bầu ăn rau diếp cá được không?Thành phần dinh dưỡng của rau diếp cá
Trước khi tìm hiểu có bầu ăn rau diếp cá được không , mẹ cần nắm rõ về thành phần dinh dưỡng chứa trong loại rau này.Tương tự như các loại rau mùi khác, rau diếp cá là một nguồn dinh dưỡng chứa ít calo / protein / chất béo nhưng lại giàu chất xơ / vitamin / khoáng chất. Trong số đó,nghiên cứucho thấy, rau diếp cá nổi bật với hàm lượng cao vitamin C cùng với lượng lớn kali, kẽm, sắt, mangan, đồng.Bên cạnh vitamin và khoáng chất, rau diếp cá cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa flavonoids và polyphenols. Những thành phần này làm cho rau diếp cá trở thành một lựa chọn bổ dưỡng trong chế độ ăn hàng ngày. Vậy, có bầu có ăn được rau diếp cá không?Có bầu ăn rau diếp cá được không?
Theo ThS.BS Nguyễn Anh Duy Tùng - Bác sĩ tại Trung tâm Dinh dưỡng Thực Phẩm Chức Năng , phụ nữ mang thai CÓ THỂ ăn được rau diếp cá, miễn là tiêu thụ chúng ở lượng vừa phải.Nói cách khác, tiêu thụ rau diếp cá được cho là an toàn đối với sức khỏe của mẹ bầu và thai nhi khi chúng được tích hợp một cách cân đối trong khẩu phần ăn hàng ngày.
Mẹ bầu có thể ăn rau diếp cá ở lượng vừa phảiBà bầu ăn rau diếp cá có tốt không?
Bà bầu ăn rau diếp cá ở lượng vừa phải có thể đem đến nhiều lợi ích sức khỏe TỐT cho cả mẹ và bé. Nguyên nhân là bởi loại rau này chứa nhiều chất xơ, vitamin C, kali, kẽm, sắt, mangan, đồng. Tất cả đều là những dưỡng chất thiết yếu, không thể thiếu trong việc duy trì một sức khỏe thai kỳ ổn định.Dưới đây là phân tích chi tiết về tác động có lợi của các dưỡng chất này đến sức khỏe của mẹ và bé trong thai kỳ:| Dưỡng chất | Lợi ích sức khỏe | |
| Với sản phụ | Với bào thai | |
| Chất xơ | Ngăn ngừa chứng táo bón thai kỳ và các biến chứng liên quan đến rối loạn chuyển hóa (tiểu đường, gan nhiễm mỡ, máu nhiễm mỡ,…). | Hỗ trợ ngăn ngừa tình trạng chậm phát triển thần kinh và bất thường trong hành vi ở trẻ sau khi sinh (2) |
| Vitamin C | - Tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện tình trạng ốm nghén. (3) - Tăng hấp thu sắt, ngừa thiếu máu do thiếu sắt | - Thúc đẩy hình thành mô liên kết ở xương, da và cơ bắp. (4) - Ngăn ngừa tổn thương DNA do các tác nhân gây oxy hóa |
| Kali | - Giúp duy trì cân bằng điện giải, huyết áp; - Thúc đẩy quá trình giãn mạch, kích thích tăng sinh và điều hòa tín hiệu tế bào trong mạch máu tử cung. (5) | Tăng cường hiệu quả truyền tín hiệu điện cho sự co cơ, dẫn truyền xung thần kinh và chức năng tim. ( |
| Kẽm | Tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ sự phát triển tế bào. | Giúp phát triển hệ thống miễn dịch và tế bào. |
| Sắt | Giảm nguy cơ thiếu máu, cung cấp oxy cho cơ thể. | Hỗ trợ sản xuất tế bào hồng cầu, cần thiết cho phát triển tế bào cơ và não bộ. (7) |
| Mangan | Giúp xương chắc khỏe, tham gia vào quá trình trao đổi chất. | Hỗ trợ sự phát triển của xương và sụn. (8) |
| Đồng | Tham gia vào quá trình tạo máu và chức năng thần kinh. | - Hỗ trợ phát triển hệ thần kinh và hệ miễn dịch. - Ngừa tình trạng trẻ sinh ra nhẹ cân (9) |
Mẹ bầu ăn nhiều rau diếp cá có sao không?
Mặc dù câu trả lời cho thắc mắc bà bầu ăn rau diếp cá được không là “được”, nhưng việc tiêu thụ quá mức loại rau này vẫn có thể gây hại cho sức khỏe.Ngoài việc gây rối loạn tiêu hóa (tiêu chảy, đầy hơi,…), ăn quá nhiều rau diếp cá được cho là có nguy cơ dẫn đến sảy thai trên các nghiên cứu được tiến hành ở động vật.Hiện nay, tuy có rất ít nghiên cứu tìm hiểu về tác động của việc ăn rau diếp cá đối với sức khỏe của phụ nữ mang thai, nhưng trên cácnghiên cứuđược tiến hành ở phôi thai cá ngựa, chiết xuất rau diếp cá đã được chứng minh là có độc tính đáng kể đối với các dòng tế bào khác nhau, từ quá trình hình thành phôi nguyên sinh đến quá trình biệt hóa.Trong đó, một số độc chất được phát hiện chứa trong rau diếp cá chính là axit oleanolic, lignan và aristolactam.Những hợp chất này có thể ảnh hưởng tiêu cực đến sự phát triển của phôi thai bằng cách tác động lên con đường truyền tín hiệu PI3K-Akt, từ đó ức chế sự biệt hóa hoặc tăng sinh của tế bào phôi cá ngựa.Trên cơ thể người, hiện chưa có bất kỳ bằng chứng đáng tin cậy nào khẳng định việc ăn rau diếp cá có thể làm tăng nguy cơ sảy thai.Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, mẹ bầu chỉ nên tiêu thụ loại rau này ở lượng vừa phải (ít hơn 20 - 50g / ngày). Tốt hơn hết, mẹ bầu nên hỏi ý kiến bác sĩ để được tư vấn về lượng rau diếp cá phù hợp với tình trạng sức khỏe của mình.
Mẹ bầu nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi bổ sung rau diếp cá vào khẩu phần ăn hàng ngàyCác loại rau gia vị thay thế rau diếp cá cho mẹ bầu
Có bầu ăn rau diếp cá được không ? Câu trả lời là “được”. Tuy nhiên, nếu vẫn còn nhiều lo ngại xoay quanh việc bổ sung rau diếp cá vào khẩu phần ăn hàng ngày, mẹ hãy thử cân nhắc thay thế rau diếp cá thành các loại rau mùi khác để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, chẳng hạn như:1. Hẹ
Hẹ có hương thơm dịu, mới ăn vào cho vị cay nhẹ ở đầu lưỡi nhưng sau khi nuốt lại cho hậu vị ngọt, thường được sử dụng để tạo hương hoặc làm ngọt nước dùng của các món canh, nước súp hoặc món xào.Hẹ chứa nhiều folate, sắt, chất xơ, vitamin C, vitamin B6, canxi và magiê. Tất cả đều là những dưỡng chất thiết yếu, không thể thiếu đối với sức khỏe của mẹ và sự phát triển của bé trong thai kỳ.2. Hành lá
Hành lá thường được sử dụng trong nhiều món ăn Việt như phở, bún và các món canh, súp và cháo, giúp tạo nên mùi thơm đặc trưng.Hành lá giàu vitamin K, giúp cải thiện các triệu chứng ốm nghén và tăng cường sức khỏe xương cho mẹ bầu. Đối với thai nhi, vitamin K đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ phát triển xương và ngăn ngừa các vấn đề liên quan đến việc chảy máu quá mức sau sinh.3. Húng quế
Lá húng quế có mùi thơm đặc trưng, hơi ngọt và cay, thường được sử dụng để trang trí và làm gia vị cho các món phở, bún bò Huế và món gỏi.Tương tự như bất kỳ loại rau xanh nào khác, húng quế cũng chứa một lượng nhỏ folate (vitamin B9), giúp ngăn ngừa dị tật ống thần kinh ở thai nhi và hỗ trợ sức khỏe tổng thể cho mẹ bầu.Như vậy, bổ sung húng quế vào khẩu phần ăn là lựa chọn dinh dưỡng đáng cân nhắc trong việc thay thế rau diếp cá, giúp mẹ an tâm dưỡng thai mà không cần phải lo lắng có bầu ăn rau diếp cá được không .
Húng quế là loại rau mùi quen thuộc, được nhiều người ưa thích4. Tía tô
Tía tô có hương thơm mạnh mẽ, vị cay, thường được sử dụng trong các món gỏi, cuốn và canh để gia tăng hương vị và màu sắc. Loại rau này giàu chất sắt, giúp ngăn ngừa thiếu máu ở mẹ bầu và hỗ trợ sự hình thành hồng cầu trong máu của thai nhi.5. Kinh giới
Lá kinh giới có vị cay nồng, thường được dùng để ăn kèm với các món chiên, gỏi, cuốn bánh tráng, bún và lẩu. Bên cạnh đó, loại rau này cũng chứa nhiều chất xơ, giúp cải thiện hệ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón cho mẹ bầu.Như vậy, quá trình tìm kiếm lời giải đáp cho câu hỏi " bầu ăn rau diếp cá được không ?" thông qua bài viết trên đã cho thấy, rau diếp cá có thể là một lựa chọn dinh dưỡng tốt cho mẹ bầu nếu được sử dụng đúng cách và trong mức độ hợp lý.Cuối cùng, trong việc đưa ra quyết định có bầu ăn rau diếp cá được không , mẹ bầu nên tham khảo ý kiến bác sĩ để có lời khuyên phù hợp với thể trạng cá nhân. Nếu cần được tư vấn chi tiết hơn, mẹ có thể đặt lịch hẹn với các chuyên gia tại Trung tâm Dinh dưỡng Thực Phẩm Chức Năng thông qua số hotline https://m.me/fit.vn.je . Chúc các mẹ bầu có một thai kỳ khỏe mạnh và an lành!Đánh giá bài viết
Không có nhận xét nào: