Tiểu đường ăn đu đủ được không, có tốt không và lưu ý khi ăn

[tintuc]Người bệnh tiểu đường luôn cẩn trọng kiểm soát đường huyết trong chế độ ăn hàng ngày. Do đó, một trong những thắc mắc phổ biến của nhóm đối tượng này là tiểu đường ăn đu đủ được không bởi vì loại quả này thường xuất hiện trong nhiều món ăn khác nhau, được nhớ đến với hương vị ngọt ngào đặc trưng. Vậy, ăn đu đủ có làm tăng đường huyết không? Người bệnh tiểu đường có ăn được đu đủ không? Hãy cùng Trung tâm Dinh dưỡng Thực Phẩm Chức Năng tìm kiếm câu trả lời ngay trong bài viết sau.

Người bệnh tiểu đường ăn đu đủ được không?

Chỉ số đường huyết và tải lượng đường của đu đủ

Đu đủ là một loại trái cây giàu dinh dưỡng. Trung bình 100g đu đủ có thể cung cấp cho cơ thể 43 calo, 11g carbohydrate, 0.5g đạm và 0.3g chất béo.Tuy nhiên, đối với người mắc bệnh tiểu đường, việc lựa chọn thực phẩm cần phải được cân nhắc kỹ lưỡng để tránh nguy cơ làm tăng đường huyết.Do đó, bên cạnh các thông số về hàm lượng calo / carbohydrate / đạm và protein, người bệnh cũng cần tìm hiểu thêm về chỉ số đường huyết (GI) và tải lượng đường (GL) của loại quả này.Hiểu rõ về chỉ số đường huyết (GI) giúp bạn đánh giá được tốc độ làm tăng glucose máu sau 2 giờ ăn đu đủ. Trong khi đó, hiểu rõ về tải lượng đường (GL) giúp bạn đánh giá được mức độ làm tăng glucose máu sau 2 giờ ăn 100g đu đủ, từ đó có căn cứ xác đáng để đưa ra quyết định tiểu đường ăn đu đủ được không hoặc nên ăn bao nhiêu là đủ.Dưới đây là một cái nhìn tổng quan về chỉ số đường huyết (GI) và tải lượng đường (GL) của đu đủ tùy theo mức độ chín của chúng:

Loại đu đủ	Chỉ số đường huyết (GI)	Tải lượng đường (GL)
Đu đủ xanh (chưa chín)	23 ± 7	1.5
Đu đủ vàng (đã chín)	64.5 ± 6.5	3.9 ± 0.4

TheoHệ thống Phân loại Chỉ số đường huyết và Tải lượng đường Quốc tế, bất kỳ thực phẩm nào có:

• GI từ 0 - 55: Đều thuộc nhóm thực phẩm có GI thấp, chỉ làm đường huyết tăng chậm sau bữa ăn.
• GI từ 56 - 69: Thuộc nhóm thực phẩm có GI trung bình, có thể làm đường huyết tăng một cách vừa phải (không chậm cũng không nhanh) sau bữa ăn.
• GI từ 70 trở lên: Thuộc nhóm thực phẩm có GI cao, làm đường huyết tăng đột ngột sau bữa ăn.

Đồng thời:

• GL từ 0 - 10: Thuộc nhóm thực phẩm có GL thấp, chỉ làm đường huyết tăng ít sau khi ăn.
• GI từ 20 trở lên: Thuộc nhóm thực phẩm có GL cao, làm đường huyết tăng cao sau khi ăn.

Như vậy, trong khi đu đủ xanh có chỉ số GI và GL đều nằm ở mức thấp thì đu đủ chín (vàng) chỉ có mỗi GL nằm ở mức thấp, còn GI lại nằm ở mức trung bình cao. Vậy, ngườibệnh tiểu đường có ăn được đu đủ không? Hoặc mắc bệnhtiểu đường ăn đu đủ chín được không?

Tiểu đường ăn đu đủ được không?

Người bệnh tiểu đường ĐƯỢC ĂN đu đủ ở một lượng vừa phải, bao gồm cả đu đủ sống (xanh) lẫn đu đủ chín (vàng). Nguyên nhân là bởi đu đủ, dù sống hay chín, đều sở hữu tải lượng đường (GL) nằm ở mức thấp.Điều này có nghĩa là khi được tiêu thụ ở một lượng vừa phải, đu đủ không có rủi ro làm đường huyết tăng cao, an toàn cho kế hoạch kiểm soát glucose máu của người bệnh tiểu đường.Tóm lại, đu đủ, dù chín hay xanh, đều có thể trở thành một phần của chế độ ăn uống khoa học cho người bệnh tiểu đường. Tuy nhiên, việc kiểm soát khối lượng khẩu phần và tuân thủ nghiêm ngặt theo chỉ định khác từ bác sĩ cũng là điều cần thiết để đảm bảo an toàn cho sức khỏe và tăng cường hiệu quả điều trị bệnh.

Người bệnh tiểu đường được ăn cả đu đủ sống lẫn đu đủ chín

Tiểu đường có thể được ăn bao nhiêu đu đủ?

Đối với người bệnh tiểu đường, ngoài việc quan tâm đến tiểu đường ăn đu đủ được không thì việc xác định được giới hạn an toàn khi tiêu thụ loại quả này cũng là một nhiệm vụ quan trọng trên hành trình xây dựng một chế độ ăn khoa học, hỗ trợ duy trì đường huyết trong ngưỡng an toàn.Theo các chuyên gia dinh dưỡng, người bệnh tiểu đường không nên ăn nhiều hơn 200 - 300g đu đủ trong mỗi cữ ăn. Điều này vừa giúp duy trì được mức đường huyết trong ngưỡng an toàn, vừa giúp hạn chế nguy cơ rối loạn tiêu hóa có thể xảy đến do ăn quá nhiều đu đủ.

Lưu ý: Giới hạn về việc ăn đu đủ được gợi ý trên đây chỉ nên được áp dụng trong trường hợp người bệnh ăn loại quả này như một nguồn carbohydrate duy nhất.Nếu ăn đu đủ sau bữa chính hoặc ăn kèm với nhiều thực phẩm giàu carbohydrate, hàm lượng tiêu thụ cần được tính toán lại và cắt giảm hơn nữa để tránh làm đường huyết tăng cao.

Đu đủ có tốt cho người tiểu đường không?

Khi đu đủ được tích hợp đúng cách vào một chế độ ăn uống cân đối và khoa học, chúng có thể đem đến nhiều lợi ích sức khỏe TỐT cho người bệnh tiểu đường.Nguyên nhân là bởi so với các loại hoa quả khác, đu đủ nổi bật với hàm lượng dưỡng chất phong phú như:

1. Vitamin C

Đu đủ giàu vitamin C, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ tế bào khỏi sự tổn thương của các gốc tự do và hỗ trợ dự phòng sớm các biến chứng liên quan đến tiểu đường như bệnh tim mạch, lở loét chân, suy thận,….Một quả đu đủ trung bình có thể cung cấp đến hơn 65% nhu cầu vitamin C hàng ngày cho cơ thể (61 mg / 100g). Điều này đặc biệt cần thiết trong bối cảnh người bệnh tiểu đường đượcước tínhcó nhu cầu về vitamin C cao hơn từ 1.4 - 1.6 lần so với người bình thường.

2. Flavonoids và saponins

Nghiên cứucho thấy, sự hiện diện của các hợp chất chống oxy hóa thuộc nhóm flavonoids và saponins chứa trong đu đủ có thể phát huy tác dụng điều hòa đường huyết bằng cách tăng cường chức năng giải phóng insulin (hóc-môn hạ đường huyết) ở tuyến tụy, đồng thời cải thiện độ nhạy cảm của tế bào với insulin, giúp cơ thể hấp thụ glucose từ máu một cách tối ưu.Mặt khác, các hợp chất saponins cũng có khả năng ức chế alpha-glucosidase, một loại enzyme tham gia vào quá trình phân giải carbohydrate ở ruột, góp phần làm chậm quá trình hấp thụ đường thông qua đường tiêu hóa và làm chậm tiến trình gia tăng đường huyết sau cữ ăn.Tóm lại, người bệnh tiểu đường ăn đu đủ được không chỉ bởi chúng sở hữu tải lượng đường huyết thấp, mà còn nhờ vào sự hiện diện của hàm lượng cao vitamin C, flavonoids và saponins chứa trong loại quả này.

Đu đủ chứa nhiều chất chống oxy hóa có lợi cho người bệnh tiểu đường

Tiểu đường ăn nhiều đu đủ có an toàn không?

Người bệnh tiểu đường ăn nhiều đu đủ là KHÔNG AN TOÀN . Bởi lẽ, ăn nhiều đu đủ, đặc biệt là khi chúng được thêm đường, mật ong, siro,… vào quá trình chế biến để tạo thành các món sinh tố, bánh, mứt,… có thể gây tăng đường huyết một cách đột ngột.Ngoài ra, tiêu thụ quá nhiều đu đủ có thể dẫn đến tăng cân, gây khó khăn trong việc kiểm soát đường huyết, đồng thời làm tăng nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ, máu nhiễm mỡ, bệnh tim mạch và suy thận.Bên cạnh đó, một số vấn đề rối loạn tiêu hóa khác như đầy hơi, chướng bụng, tiêu chảy,… cũng có thể xảy ra bởi loại quả này chứa hàm lượng chất xơ cao. Vì vậy, người bệnh tiểu đường chỉ nên ăn đu đủ một cách vừa phải để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

Cách ăn đu đủ tốt hơn cho người bệnh tiểu đường

Người bệnh tiểu đường có thể an tâm thưởng thức đu đủ mà không cần phải lo lắng quá nhiều về các vấn đề an toàn sức khỏe khi chú ý đến các nguyên tắc sau:

• Kiểm soát khẩu phần ăn: Trên thực tế, việc đưa ra quyết định người bệnh tiểu đường ăn đu đủ được không cũng phụ thuộc nhiều vào khối lượng tiêu thụ loại quả này. Theo đó, trong mỗi cữ ăn, người bệnh không nên tiêu thụ quá 200 - 300g đu đủ xanh hoặc 100 - 200g đu đủ chín.
• Kết hợp với thực phẩm giàu protein và chất xơ: Protein và chất xơ giúp làm chậm quá trình hấp thu đường từ đu đủ vào máu, hỗ trợ duy trì đường huyết ổn định hơn. Bạn có thể kết hợp đu đủ với các thực phẩm giàu protein và chất xơ bằng cách làm salad, nấu canh hoặc trộn gỏi (nộm) với đu đủ.
• Ưu tiên đu đủ xanh hoặc đu đủ chín vừa: Đu đủ xanh và đu đủ chín vừa có chỉ số đường huyết (GI) và tải lượng đường (GL) thấp hơn so với đu đủ chín hẳn, giúp kiểm soát mức đường huyết tốt hơn. Chúng cũng cung cấp nhiều chất xơ hơn, giúp duy trì cảm giác no lâu hơn.
• Ưu tiên ăn tươi: Ăn tươi là giải pháp tiêu thụ đu đủ tối ưu cho sức khỏe. Người bệnh tiểu đường cần hạn chế việc ăn đu đủ dưới dạng sinh tố, làm mứt, làm syrup,… bởi chúng có thể chứa nhiều đường kính trắng, làm tăng đột ngột mức đường huyết.
• Theo dõi lượng đường trong máu trước và sau khi ăn đu đủ: Giúp người bệnh tiểu đường hiểu rõ hơn về phản ứng của cơ thể đối với đu đủ, từ đó điều chỉnh lượng tiêu thụ phù hợp. Điều này giúp duy trì kiểm soát tốt mức đường huyết và ngăn ngừa các biến chứng tiểu đường.

Đu đủ xanh có chỉ số đường huyết và tải lượng đường thấp hơn đu đủ chín

Gợi ý một số món ăn từ đu đủ ngon và tốt cho người bị tiểu đường

Người bệnh tiểu đường ăn đu đủ được không ? Câu trả lời là được. Bên cạnh việc tiêu thụ như một món tráng miệng, đu đủ còn có thể được tiêu thụ như một nguồn nguyên liệu chính trong các món gỏi (nộm), salad và một số món canh thơm ngon.Dưới đây là công thức nấu một số món ăn ngon từ đu đủ, tốt cho người bệnh tiểu đường, giúp bạn trả lời nhanh cho câu hỏitiểu đường có ăn đu đủ được không:

1. Gỏi đu đủ xanh trộn gà xé và cà rốt

Nguyên liệu:

• 1/2 quả đu đủ xanh, gọt vỏ, bào sợi;
• 200g ức gà, luộc chín và xé sợi;
• 1 củ cà rốt, gọt vỏ, bào sợi;
• 1/4 củ hành tây, thái mỏng;
• 1 ít rau răm, rửa sạch, cắt nhỏ;
• 1 ít rau húng quế, rửa sạch, cắt nhỏ;
• 2 tép tỏi, băm nhuyễn;
• 1 quả ớt, thái lát (tùy chọn);
• 1 muỗng canh nước mắm;
• 1 muỗng canh nước cốt chanh;
• 1 muỗng canh đường ăn kiêng không calo;
• 1/4 muỗng cà phê tiêu;
• 30g đậu phộng rang, giã nhỏ (tùy chọn).

Cách làm: Sơ chế nguyên liệu:

• Gọt vỏ đu đủ xanh và cà rốt, sau đó bào sợi. Riêng đu đủ ngâm nước đá lạnh 15 phút rồi để ráo nhằm giữ được độ giòn lâu hơn.
• Luộc ức gà trong nước sôi cho đến khi chín. Sau đó xé nhỏ thịt gà.
• Rửa sạch rau răm và rau húng quế, sau đó cắt nhỏ.
• Thái mỏng hành tây.

Làm nước sốt trộn gỏi: Trộn đều nước mắm, nước cốt chanh, đường ăn kiêng với tỏi băm và tiêu trong một bát nhỏ. Trộn gỏi:

• Trong một bát lớn, cho đu đủ bào sợi, cà rốt bào sợi, hành tây, gà xé, rau răm và rau húng quế vào.
• Rưới nước sốt trộn gỏi lên trên các nguyên liệu.
• Nhẹ nhàng trộn đều để các nguyên liệu thấm đều nước sốt.

Hoàn thành:

• Cho gỏi ra đĩa, rắc đậu phộng rang lên trên (nếu dùng).
• Thưởng thức ngay khi gỏi còn tươi ngon.

Sợi đu đủ xanh giòn tan chính là điểm nhấn nổi bật cho món gỏi gà

2. Canh đu đủ hầm xương

Nguyên liệu:

• 500g xương heo hoặc xương gà;
• 1/2 quả đu đủ chín vừa (vỏ nửa vàng nửa xanh), gọt vỏ, bỏ hạt, cắt miếng vừa ăn;
• 1 củ hành tím, băm nhỏ;
• 2 tép tỏi, băm nhỏ;
• 1 củ cà rốt, gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn (tùy chọn);
• 1/4 củ hành tây, cắt múi cau;
• 2 nhánh hành lá, cắt nhỏ;
• 1 ít ngò rí, rửa sạch, cắt nhỏ;
• 1 muỗng canh dầu ô-liu hoặc dầu thực vật;
• Gia vị: Muối, tiêu, đường ăn kiêng và nước mắm (lượng vừa đủ).

Cách làm: Chuẩn bị xương: Rửa sạch xương heo hoặc xương gà, chần qua nước sôi để loại bỏ tạp chất, sau đó rửa lại với nước lạnh. Chuẩn bị đu đủ và cà rốt:

• Gọt vỏ đu đủ xanh, bỏ hạt, cắt miếng vừa ăn.
• Gọt vỏ cà rốt, cắt miếng vừa ăn (nếu dùng).

Chuẩn bị các nguyên liệu khác:

• Băm nhỏ hành tím và tỏi.
• Cắt múi cau hành tây.
• Rửa sạch và cắt nhỏ hành lá và ngò rí.

Nấu canh:

• Đun nóng dầu trong nồi lớn, cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm.
• Cho xương heo hoặc xương gà vào nồi, đảo đều với hành tỏi.
• Thêm khoảng 1.5 - 2 lít nước vào nồi, đun sôi. Hớt bọt để nước dùng trong.
• Hạ lửa nhỏ, hầm xương trong khoảng 30-45 phút cho đến khi xương mềm và nước dùng ngọt.
• Sau khi hầm xương, cho đu đủ và cà rốt vào nồi.
• Thêm hành tây cắt múi cau vào.
• Nêm nếm với muối, tiêu và hạt nêm ít muối cho vừa ăn.
• Đun sôi trở lại, sau đó giảm lửa nhỏ và nấu thêm khoảng 10 - 15 phút cho đến khi đu đủ và cà rốt chín mềm.

Hoàn thành:

• Khi canh đã chín, thêm hành lá và ngò rí cắt nhỏ vào nồi, khuấy đều rồi tắt bếp.
• Múc canh ra tô, dùng nóng. Món canh đu đủ hầm xương này có thể dùng kèm với cơm gạo lứt hoặc bánh mì nâu.

3. Canh cá đu đủ

Nguyên liệu:

• 400g cá trắm;
• 1 trái đu đủ chín vừa;
• 10g gừng;
• 10g hành lá;
• 1 muỗng canh rượu trắng;
• 1/2 muỗng cà phê muối;
• 1/2 muỗng cà phê tiêu;
• 1 muỗng cà phê hạt nêm;
• 1 muỗng canh nước mắm;
• 2 muỗng cà phê đường ăn kiêng không calo;
• 1 muỗng canh dầu ô-liu.

Cách làm: Sơ chế nguyên liệu:

• Gừng gọt vỏ, thái lát mỏng.
• Hành lá nhặt bỏ rễ, rửa sạch và cắt khúc vừa ăn.
• Đu đủ gọt vỏ, bỏ hạt, cắt miếng vừa ăn.

Ướp và chiên cá:

• Rửa sạch cá trắm, thấm khô nước.
• Ướp cá với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng canh rượu trắng. Để khoảng 10 phút cho ngấm gia vị.
• Đun nóng 1 muỗng canh dầu ô-liu trong chảo, cho hành, gừng vào phi thơm, sau đó cho cá vào chiên vàng đều 2 mặt.

Nấu canh:

• Đun sôi 1.5 lít nước trong nồi, cho cá đã chiên vào, đun sôi trở lại, hạ nhỏ lửa và vớt bọt.
• Thêm đu đủ vào nồi, đun cho đến khi cá và đu đủ mềm.
• Nêm nếm với nước mắm, hạt nêm, đường ăn kiêng và tiêu cho vừa ăn.

Hoàn thành: Múc canh ra tô, rắc thêm hành lá cắt khúc lên trên. Thưởng thức ngay khi canh còn nóng.

Canh cá trắm đu đủ mang hương vị thanh ngọt tự nhiên, tạo cảm giác tươi mát nên thích hợp dùng trong cữ trưa

4. Gỏi đu đủ thịt bò

Thành phần (khẩu phần: 2 người):

• 700g đu đủ xanh;
• 450g thịt bò;
• 50g lá bạc hà;
• 50g húng quế;
• 50g ngò rí;
• 30g đậu phộng;
• 15g hành phi;
• 30 ml nước cốt chanh;
• 20 ml dầu ô-liu;
• 50g đường ăn kiêng không calo;
• 15 ml nước mắm;
• 10g ớt băm;
• 60g sả băm;
• 5g tỏi băm;
• 10 ml dầu mè;
• 15 ml dầu hào;
• 5g muối;
• 5g tiêu;
• 10g ớt bột;
• 1/2 muỗng cà phê bột ngũ vị hương.

Cách làm: Sơ chế nguyên liệu:

• Rửa sạch thịt bò, thái thành miếng mỏng vừa ăn.
• Rửa sạch sả, băm nhuyễn.

Ướp và xào thịt bò:

• Trộn sả với 5 ml nước mắm, 10g dầu mè, 15 ml dầu hào, 30g đường, 5g tiêu, 1/2 muỗng cà phê ớt bột, 1/2 muỗng cà phê bột ngũ vị hương. Sau đó, thêm thịt bò vào, trộn đều và ướp trong 30 phút.
• Đun nóng 10 ml dầu ô-liu trong chảo, cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh đến khi thịt chín tới, rồi cho ra đĩa để riêng.

Chuẩn bị đu đủ và rau củ:

• Gọt vỏ, bỏ hạt và bào sợi đu đủ non. Rửa sạch các loại rau, để ráo và cắt nhỏ.
• Bào sợi đu đủ, sau đó ngâm vào chén nước đá lạnh trong 15 - 20 phút để đu đủ giòn hơn. Sau đó, vớt ra và để ráo.

Pha sốt trộn gỏi: Trộn đều 20 ml nước cốt chanh, 20 ml dầu ô-liu, 20g đường ăn kiêng, 10 ml nước mắm, 10g ớt băm, 5g tỏi băm vào chén. Khuấy đều để các gia vị hòa quyện. Trộn gỏi: Cho đu đủ đã ráo nước vào tô lớn, thêm rau thơm đã cắt nhỏ (lá bạc hà, húng quế, ngò rí), thịt bò đã xào, hành phi và đậu phộng rang giã nhỏ. Rưới nước trộn gỏi lên trên và trộn đều. Hoàn thành: Trình bày gỏi đu đủ ra đĩa, có thể thêm vài lát thịt bò lên trên để trang trí. Rắc thêm một ít đậu phộng rang và hành phi. Thưởng thức ngay khi gỏi còn tươi và giòn.

5. Salad đu đủ chín và bơ

Thành phần (khẩu phần: 4 người):

• 1/4 chén giấm;
• 1/2 chén dầu ô-liu;
• 1 muỗng canh đường ăn kiêng;
• 3/4 muỗng cà phê muối;
• 1/2 muỗng cà phê bột ớt paprika;
• 170g xà lách;
• 1/2 trái đu đủ chín;
• 2 trái bơ.

Cách làm: Sơ chế nguyên liệu:

• Gọt vỏ đu đủ, bỏ hạt và thái miếng mỏng.
• Bỏ đôi trái bơ, bỏ hạt, lột vỏ và thái miếng tương tự như đu đủ.
• Rửa sạch xà lách, cắt nhỏ.

Chuẩn bị rau củ: Cho xà lách, đu đủ và bơ vào một cái đĩa trộn. Pha nước sốt: Trong một bát khác, trộn đều giấm, dầu ô-liu, đường ăn kiêng, muối và bột ớt paprika. Trộn salad: Rưới nước sốt vừa pha lên phần rau quả đã chuẩn bị, trộn đều để các nguyên liệu thấm gia vị. Cuối cùng, trình bày salad ra đĩa và thưởng thức.

Salad bơ đu đủ giàu chất xơ và chất béo tốt omega-9, giúp làm chậm quá trình hấp thụ carbohydrate từ đu đủ

Xem thêm:

• Người bệnh tiểu đường nên ăn gì, kiêng gì?
• Thực đơn cho người tiểu đường
• Món ăn cho người tiểu đường
• Tiểu đường ăn mít được không?

Những loại hoa quả thay thế đu đủ cho người bệnh tiểu đường

Người bệnh tiểu đường ăn đu đủ được không ? Câu trả lời là được. Tuy nhiên, việc đa dạng hóa khẩu phần ăn bằng nhiều loại trái cây khác nhau có thể đem đến nhiều lợi ích sức khỏe tối ưu hơn cho người bệnh tiểu đường.Dưới đây là danh sách một số loại hoa quả có tải lượng đường huyết thấp, phù hợp để người bệnh tiểu đường ăn kèm hoặc thay thế đu đủ trong thực đơn dinh dưỡng hàng ngày:

1. Thanh long ruột trắng

Thanh long ruột trắng có tải lượng đường huyết (GL) trên 100g nằm ở mức 8.8, tức thuộc nhóm thực phẩm có GL nằm ở mức thấp. Do đó, việc tiêu thụ 100g thanh long ruột trắng (lúc bụng đói) được xem là không có nguy cơ làm đường huyết tăng cao, an toàn cho người bệnh tiểu đường.Mặt khác, thanh long còn chứa hàm lượng chất xơ cao hơn đu đủ. Trong khi thanh long chứa đến 3% khối lượng là chất xơ thì tỷ trọng này ở đu đủ chỉ là 1.7%. Bổ sung nhiều chất xơ giúp quá trình hấp thụ đường ở ruột diễn ra chậm hơn, từ đó cải thiện hiệu quả kiểm soát đường huyết tốt hơn.Vì vậy, thay thế đu đủ bằng thanh long hoàn toàn có thể góp phần cải thiện hiệu quả kiểm soát đường huyết trong chế độ ăn của người bệnh tiểu đường.

2. Anh đào

Anh đào sở hữu tải lượng đường huyết (GL) bằng 4.0, tức gần tương đương với đu đủ chín (GL bằng 3.9). Điều đó có nghĩa là tiêu thụ anh đào có tác động đến mức đường huyết tương đương với việc ăn đu đủ chín. Do đó, anh đào cũng có thể trở thành loại trái cây thay thế tốt cho đu đủ trong chế độ ăn của người bệnh tiểu đường.

3. Bơ

Bơ có tải lượng đường huyết nằm ở mức rất thấp (GL bằng 0.9). Trong khi đó, GL của đu đủ xanh bằng 1.5 và GL của đu đủ chín bằng 3.9. Điều này có nghĩa là trên cùng khối lượng tiêu thụ, việc thay thế bơ cho đu đủ chín và đu đủ xanh có thể giúp mức đường huyết sau ăn cải thiện từ 53 - 77%.Không những thế, loại quả này có chứa nhiều omega-9, một loại axit béo có tác dụng kháng viêm, hỗ trợ người bệnh tiểu đường ngăn ngừa sớm các biến chứng liên quan đến rối loạn thành phần lipid máu (máu nhiễm mỡ) và bệnh tim mạch.

Bơ giàu omega-9, hỗ trợ tăng cường sức khỏe tim mạch

4. Bưởi

Bưởi có tải lượng đường (GL) bằng 2, tức thấp hơn GL của đu đủ chín khoảng 2 lần. Điều đó có nghĩa là trên cùng khối lượng tiêu thụ, việc thay thế đu đủ chín bằng bưởi giúp đường huyết hạ thấp hơn khoảng 50%, hỗ trợ quá trình kiểm soát bệnh diễn ra thuận lợi.Tóm lại,tiểu đường có ăn được đu đủ chín không? Câu trả lời là được. Tuy nhiên, việc thay thế đu đủ chín bằng bưởi có thể là lựa chọn dinh dưỡng tối ưu hơn hơn cho kế hoạch kiểm soát đường huyết của người bệnh tiểu đường.

5. Việt quất

Tương tự như bưởi, việt quất cũng sở hữu tải lượng đường thấp (GL bằng 2), tức ít có nguy cơ làm tăng đường huyết khi tiêu thụ ở một lượng vừa phải (100 - 150g / lần).Bên cạnh đó, loại quả này còn chứa nhiều chất chống oxy hóa polyphenols. Nghiên cứu cho thấy, polyphenols có khả năng làm tăng đáng kểsố lượngvàđộ nhạycủa các hợp chất vận chuyển glucose từ máu vào cơ bắp, qua đó phát huy hiệu quả tác dụng hỗ trợ điều hòa đường huyết sau ăn.Do đó, bổ sung việt quất vào khẩu phần ăn của người bệnh tiểu đường cũng là một lựa chọn dinh dưỡng phù hợp.Trên đây là những thông tin hữu ích xoay quanh chủ đề tích hợp đu đủ vào chế độ ăn của người bệnh tiểu đường. Nhìn chung, đu đủ là một loại trái cây bổ dưỡng và an toàn cho người mắc bệnh tiểu đường nếu được tiêu thụ đúng cách và với lượng vừa phải.Hy vọng qua bài viết này, bạn đã có câu trả lời cho câu hỏi tiểu đường ăn đu đủ được không và biết cách tối ưu hóa những lợi ích dinh dưỡng nhận được từ đu đủ một cách an toàn. Nếu cần tham khảo thêm ý kiến từ bác sĩ, bạn có thể gọi điện đến số hotline https://m.me/fit.vn.je để được các chuyên gia tại Trung tâm Dinh dưỡng Thực Phẩm Chức Năng hỗ trợ kịp thời.

Đánh giá bài viết

[/tintuc]