[tintuc] Bà bầu ăn pate được không là câu hỏi được nhiều phụ nữ quan tâm trong quá trình mang thai. Với hương vị béo ngậy, pate đã trở thành món ăn ưa thích của người. Tuy nhiên, do được cấu thành từ nhiều nguyên liệu phức tạp, pate cần được cân nhắc kỹ lưỡng trước khi sử dụng cho phụ nữ mang thai. Trong bài viết dưới đây, hãy cùng Trung tâm Dinh dưỡng Thực Phẩm Chức Năng tìm hiểu xem phụ nữ có bầu có được ăn pate không.
Mẹ bầu ăn pate được không?Thành phần dinh dưỡng của pate
Trước khi trả lời câu hỏi bầu ăn pate được không , mẹ cần nắm rõ thành phần dinh dưỡng của món ăn này.Pate có nguồn gốc từ Pháp, được làm từ nhiều thành phần khác nhau, chủ yếu là gan và thịt động vật. Chính vì vậy, món ăn này rất giàu năng lượng, chất béo, protein cũng như các vitamin và khoáng chất như vitamin A, vitamin nhóm B, natri, đồng, sắt, selen,…Cụ thể, 100g pate (gan gà) thường chứa khoảng 201 kcal, 13g protein, 13g chất béo, 217g vitamin A, 1.401 mg vitamin B2, 8.07 mcg vitamin B12, 386g natri, 0.18 mg đồng, 9.19 mg sắt, 46.1 mcg selen, cùng nhiều dưỡng chất khác.Dưới đây là chi tiết thành phần và giá trị dinh dưỡng của pate mà mẹ có thể tham khảo để trả lời cho câu hỏi có bầu ăn pate được không :| Dưỡng chất | Hàm lượng trên 100g pate (gan gà) | Phần trăm so với nhu cầu khuyến nghị (% Daily Value - DV) |
| Năng lượng | 201 kcal | |
| Carbohydrates | 6.6g | 2% |
| Protein | 13g | 26% |
| Chất béo | 13g | 17% |
| Vitamin | ||
| A | 217 mcg | 24% |
| B1 | 0.052 mg | 4% |
| B2 | 1.401 mg | 108% |
| B3 | 7.517 mg | 47% |
| B5 | 6.62 mg | 52% |
| B6 | 0.26 mg | 15% |
| B9 (folate) | 321 mcg | 80% |
| C | 10.0 mg | 11% |
| Khoáng chất | ||
| Canxi | 10.00 mg | 1% |
| Đồng | 0.18 mg | 20% |
| Sắt | 9.19 mg | 51% |
| Mangan | 0.162 mg | 7% |
| Magiê | 13.00 mg | 3% |
| Phốt-pho | 175.00 mg | 14% |
| Kali | 95.00 mg | 2% |
| Selen | 46.10 mcg | 84% |
| Natri | 386.00 mg | 17% |
| Kẽm | 2.14 mg | 19% |
Bà bầu ăn pate được không?
Bà bầu ĂN ĐƯỢC pate, tuy nhiên nên hạn chế tối đa số lượng và tần suất tiêu thụ. Đồng thời, mẹ cũng cần hết sức cẩn trọng và cân nhắc kỹ lưỡng để chọn ra loại pate phù hợp và an toàn.Thực tế, việc bà bầu ăn pate được không có nghĩa rằng tất cả các loại pate đều an toàn cho mẹ. Theo đó, phụ nữ mang thai nên hạn chế ăn hầu hết các loại pate được làm từ gan động vật không có nguồn gốc rõ ràng, bởi chúng có thể chứa hàm lượng lớn vitamin A, nitrit / nitrat, muối natri cũng như nguy cơ cao chứa vi khuẩn / ký sinh trùng có hại cho thai nhi.
Mẹ bầu được tiêu thụ pate nhưng nên ăn ở lượng vừa phải và chọn loại có nguồn gốc xuất xứ rõ ràngMẹ bầu ăn pate quá nhiều có sao không?
Dưới đây là một số rủi ro tiềm ẩn khi tiêu thụ pate, đặc biệt là pate được làm từ nội tạng động vật không rõ nguồn gốc, giúp mẹ cân nhắc trước khi quyết định có bầu ăn pate được không :1. Sảy thai, sinh non và lưu thai
TheoCục quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ(FDA), việc lây nhiễm vi khuẩn Listeria ở bà bầu có thể gây sảy thai trong ba tháng đầu thai kỳ, sinh non và lưu thai trong ba tháng cuối.Ngoài ra, trẻ sơ sinh lây nhiễm Listeria từ mẹ cũng có nguy cơ cao đối mặt với các vấn đề sức khỏe như viêm màng não, mù loà, suy tim ,suy thận,…2. Ngộ độc và nhiễm độc
Dưới tác động của vi khuẩn Listeria, mẹcó thểđối mặt với các triệu chứng ngộ độc thực phẩm như sốt cao, nôn, buồn nôn, tiêu chảy,… Trong các trường hợp nghiêm trọng, loại vi khuẩn này còn dẫn đến tình trạng nhiễm trùng não ở thai nhi.3. Dị tật thai nhi
Việc mẹ bầu hấp thụquá nhiềuvitamin A từ gan động vật trong pate có thể dẫn đến những bất thường ở thai nhi dị tật xương, dị tật hệ thần kinh, thậm chí dẫn đến quái thai.4. Tăng nguy cơ gặp biến chứng sản khoa nguy hiểm
- Nitrit và Nitrat: Đây là hai hợp chất có khả năng làmtăng nguy cơmắc các bệnh lý ung thư như ung thư vú, ung thư dạ dày, ung thư bàng quang, ung thư tuyến giáp,…;
- Muối: Pate thường chứa nhiều gia vị, đặc biệt là muối (natri). Việc bà bầu hấp thụ quá nhiều muối từ chế độ ăn có thể làm tăng huyết áp, dẫn đến biến chứng tiền sản giật cũng như nhiều vấn đề cho thai nhi (kém phát triển, sinh non,…);
- Giàu chất béo: Trung bình 100g pate gan có thể cung cấp khoảng 13g chất béo. Vì thế, tiêu thụ patê quá nhiều có thể gây tăng cân quá mức, thúc đẩy biến chứng tiểu đường thai kỳ khởi phát.
Pate giàu chất béo nên dễ gây tăng cân nhanh chóng nếu tiêu thụ quá mức Xem thêm:
- Bầu ăn thịt thỏ được không, có bị sứt môi như lời đồn không?
Những lưu ý an toàn cho mẹ bầu khi ăn pate
Mặc dù câu trả lời cho câu hỏi bầu ăn pate được không là được, mẹ vẫn cần hết sức cẩn trọng khi tiêu thụ món ăn này. Dưới đây là một số lưu ý để mẹ bầu ăn pate an toàn:1. Hạn chế tần suất tiêu thụ
Mẹ chỉ nên ăn pate 1 - 3 lần / tháng, mỗi lần không nên ăn nhiều hơn 50 - 75g. Đặc biệt, mẹ nên kiêng hoàn toàn vào các giai đoạn nhạy cảm như ba tháng đầu và ba tháng cuối thai kỳ.2. Mua pate từ nguồn uy tín
Thay vì tự làm pate tại nhà (không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm), mẹ nên ưu tiên tiêu thụ patê được sản xuất bởi các thương hiệu uy tín để đảm bảo chúng không chứa vi khuẩn / ký sinh trùng độc hại.3. Chế biến ở nhiệt độ cao
Vi khuẩn Listeria (nếu có) có thể sinh sôi trong môi trường từ 1 - 45 độ C. Vì vậy, mẹ bầu không nên tiêu thụ trực tiếp pate mà cần chế biến chúng ở nhiệt độ cao để đảo bảo an toàn cho sức khỏe.Một số món ăn với pate dành cho mẹ bầu bao gồm cơm rang pate, bò nấu pate tiêu xanh,….4. Không ăn pate cùng các loại rau củ quả chua
Các loại rau củ quả chua thường sở hữu hàm lượng cao axit citric. Khi đi vào cơ thể, axit citric có khả năng phản ứng với protein và chất béo trong pate, cản trở quá trình tiêu hóa, dẫn đến tình trạng khó tiêu cho bà bầu.5. Tham khảo ý kiến bác sĩ
Tuy lời giải đáp cho câu hỏibầu có ăn được pate khônglà được, mẹ vẫn cần thăm khám và tham khảo ý kiến từ bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng.Bởi lẽ, tình trạng sức khỏe của mỗi mẹ thường khác nhau, biến động theo từng giai đoạn của thai kỳ, và đây cũng là một yếu tố quan trọng, giúp trả lời câu hỏibầu có được ăn pate không.
Mẹ bầu cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi bổ sung pate vào chế độ ăn thai kỳĐánh giá bài viết
Không có nhận xét nào: