[tintuc]Chế độ ăn uống có ảnh hưởng rất lớn đến sức khỏe của dạ dày, đặc biệt là đối với những người bệnh viêm trợt hang vị. Vậy, viêm trợt hang vị dạ dày nên ăn gì để giảm đau, hỗ trợ quá trình hồi phục và ngăn ngừa bệnh tái phát? Hãy cùng Trung tâm Dinh dưỡng Thực Phẩm Chức Năng tìm kiếm câu trả lời ngay trong bài viết sau.
viêm trợt hang vị dạ dày nên ăn gìNgười bệnh viêm trợt hang vị dạ dày nên ăn gì tốt cho sức khỏe?

Vai trò của chế độ ăn cho người bệnh viêm trợt hang vị

Chế độ ăn đóng vai trò vô cùng quan trọng trong việc quản lý và điều trị viêm trợt hang vị dạ dày. Bởi lẽ, một chế độ ăn uống hợp lý không chỉ giúp giảm triệu chứng đau, khó chịu mà còn hỗ trợ quá trình hồi phục của niêm mạc dạ dày.Ví dụ, ưu tiên lựa chọn thực phẩm ít axit và giàu chất xơ hòa tan có thể giúp giảm tiết axit dạ dày, ngăn ngừa kích ứng và hỗ trợ giảm đau. Trong khi đó, tiêu thụ nhiều rượu bia, caffeine và chất béo bão hòa có thể thúc đẩy tình trạng viêm tiến triển nặng, làm trầm trọng thêm triệu chứng và tăng nguy cơ biến chứng.Đối với người bệnh viêm trợt hang vị dạ dày, việc tuân thủ chế độ ăn uống khoa học không chỉ giúp kiểm soát bệnh hiệu quả mà còn hỗ trợ ngăn ngừa bệnh tái phát, bảo vệ sức khỏe tiêu hóa về lâu dài.

Viêm trợt hang vị dạ dày nên ăn gì?

Người bệnh viêm trợt hang vị dạ dày nên ăn gì chứa:

1. Ít axit (ít chua)

Người bệnh viêm trợt hang vị dạ dày nên ăn gì chứa ít axit (ít chua). Bởi lẽ, thực phẩm có hàm lượng axit thấp sẽ ít kích thích niêm mạc, tạo điều kiện thuận lợi để giảm viêm và hỗ trợ quá trình hồi phục của niêm mạc.Mặt khác, thực phẩm ít axit cũng hỗ trợ cân bằng độ pH trên niêm mạc (không để pH hạ xuống mức quá thấp), từ đó làm giảm cảm giác đau rát do tình trạng viêm gây ra, đồng thời ngăn ngừa tình trạng viêm trở nên nghiêm trọng hơn.Ví dụ về một số thực phẩm giàu axit, không tốt cho người bệnh viêm trợt hang vị dạ dày là trái cây họ Cam quýt (cam, chanh, bưởi, tắc,…) và các loại rau của quả muối chua.Thay vì lựa chọn trái cây nêu trên, người bệnh có thể cân nhắc thay thế bằng các loại hoa quả chứa nhiều nước, có vị ngọt hơn như chuối và các loại dưa (dưa hấu, dưa lưới,…) bởi vì:
  • Chuối: Không chỉ ít axit mà còn giúp tạo ra một lớp nhầy bảo vệ niêm mạc dạ dày khỏi bị tổn thương bởi axit và enzyme tiêu hóa;
  • Các loại dưa: Vừa chứa ít axit, vừa có hàm lượng nước cao, giúp trung hòa axit trong dạ dày, hỗ trợ kháng viêm hiệu quả.
viêm trợt hang vị dạ dày nên ăn gì ít chuaChuối và dưa hấu là hoa quả ít chua, tốt cho người bệnh viêm trợt dạ dày

2. Ưu tiên thực phẩm chứa nhiều chất xơ hòa tan

Người bệnh viêm trợt hang vị dạ dày nên ăn gì chứa nhiều chất xơ hòa tan (soluble fiber - SF) bởi vì trong hệ tiêu hóa, SF có khả năng kết hợp với nước để tạo thành một lớp gel nhầy bám trên thành niêm mạc, giúp bảo vệ niêm mạc dạ dày khỏi bị tổn thương bởi sự tấn công của axit và enzyme tiêu hóa, từ đó hỗ trợ giảm viêm.Bên cạnh đó,nghiên cứucòn cho thấy, bổ sung chất xơ hòa tan còn giúp nuôi dưỡng và đa dạng hóa hệ vi khuẩn đường ruột, điều mà chất xơ không hòa tan (insoluble fiber - IF) không thể thực hiện được.Cải thiện hệ vi khuẩn đường ruột giúp giảm viêm ở dạ dày bằng cách tác động vào hệ thần kinh trung ương ở não, thông qua các con đường dẫn truyền thần kinh, miễn dịch và nội tiết. Sự tương tác này có vai trò quan trọng trong việc duy trì chức năng cân bằng viêm của hệ miễn dịch, hỗ trợ điều trị tình trạng viêm ở dạ dày. (2)Một số loại thực phẩm giàu chất xơ hòa tan, tốt cho người bệnh viêm trợt hang vị dạ dày bao gồm yến mạch, táo, lê, chuối, lúa mạch và các loại đậu (đậu bắp, đậu lăng,…).Bạn có thể bổ sung yến mạch vào bữa sáng, ăn kèm với sữa chua không đường hoặc trái cây như táo và lê, còn lúa mạch có thể được sử dụng trong các món súp hoặc cháo để dễ tiêu hóa.Đối với các loại đậu, hãy nấu chín kỹ và kết hợp chúng với nhiều loại rau củ quả khác để tạo ra các món ăn giàu dinh dưỡng. Lưu ý rằng khi tăng cường chất xơ, người bệnh nên uống đủ nước để hỗ trợ tiêu hóa, hạn chế tình trạng đầy hơi, khó tiêu sau bữa ăn.

3. Probiotic tốt cho người bệnh viêm trợt hang vị dạ dày

Probiotic là các vi sinh vật sống, chủ yếu là vi khuẩn có lợi. Khi được bổ sung đủ lượng, probiotic có thể giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột bằng cách cạnh tranh với vi khuẩn có hại, ngăn chặn chúng phát triển và gây bệnh.Khi hệ vi sinh đường ruột được cân bằng, chúng có thể tương tác với hệ thần kinh ruột (ENS) để cải thiện các phản xạ tiêu hóa như điều chỉnh quá trình tiết axit và co bóp cơ ở dạ dày, từ đó hỗ trợ làm giảm kích ứng và viêm ở hang vị.Đồng thời, hệ vi sinh này kích thích hệ miễn dịch sản xuất các cytokine kháng viêm như IL-10 và TGF-β, giúp giảm viêm và bảo vệ niêm mạc dạ dày khỏi các tổn thương tiếp theo.Vì thế, người bệnh viêm trợt hang vị dạ dày nên ăn gì chứa nhiều probiotics, chẳng hạn như sữa chua, trà kombucha, sữa kefir, dưa chua lên men tự nhiên (không dùng giấm),…
viêm trợt hang vị nên ăn gì, sữa chua giàu probioticSữa chua giàu probiotics, tốt cho sức khỏe của hệ tiêu hóa

4. Ưu tiên các món ăn nhạt, ít gia vị

Ăn thực phẩm nhạt giúp giảm bớt kích thích lên niêm mạc dạ dày, tránh tình trạng tăng tiết axit, từ đó hỗ trợ quá trình lành bệnh. Mặt khác, tiêu thụ các món ăn nhạt nhẹ giúp giữ cho môi trường dạ dày ổn định, hỗ trợ giảm thiểu các triệu chứng đau rát, khó tiêu.Trong khi đó, gia vị cay, mặn và chua có thể gây kích ứng niêm mạc dạ dày, khiến tình trạng viêm trợt trở nên tồi tệ hơn.Vì vậy, người bệnh viêm trợt hang vị dạ dày nên ăn gì nhạt, được chế biến đơn giản như cháo, súp, các loại rau củ quả luộc và thịt cá hấp. Trong đó:
  • Cháo và súp: Là những lựa chọn tốt vì chúng dễ tiêu hóa, có thể cung cấp đủ năng lượng mà không gây áp lực tiêu hóa quá mức lên dạ dày.
  • Rau củ như bí đỏ, cà rốt, khoai tây: Có thể được hấp hoặc luộc để giữ nguyên dinh dưỡng mà vẫn nhẹ nhàng với hệ tiêu hóa.
  • Nạc gà bỏ da, cá hồi, cá thu, trứng,..: Là những nguồn protein tốt, nên được chế biến theo cách hấp hoặc luộc, không nên chiên xào với nhiều dầu mỡ.
Mặt khác, khi nấu ăn, người bệnh cũng nên hạn chế sử dụng muối, đường và các loại gia vị mạnh. Thay vào đó, hãy sử dụng các loại thảo mộc nhẹ nhàng như lá hương thảo, thì là, tỏi, gừng, quế,… để tăng hương vị mà không ảnh hưởng đến dạ dày.

5. Thức uống không có ga

Thức uống không có ga là lựa chọn an toàn cho người bị viêm trợt hang vị dạ dày . Bởi lẽ, các loại nước có ga, điển hình như nước ngọt và nước tăng lực, có thể gây ra hiện tượng đầy hơi, kích thích tăng tiết axit dạ dày và làm trầm trọng thêm các triệu chứng viêm trợt.Khi bạn tránh sử dụng đồ uống có ga, áp lực lên niêm mạc dạ dày sẽ được giảm xuống, giúp cải thiện tình trạng viêm và tạo điều kiện cho niêm mạc phục hồi.
viêm trợt hang vị dạ dày kiêng ăn gì, thức uống có gasHạn chế thức uống có ga giúp giảm kích ứng trên niêm mạc dạ dày
Các loại thức uống không có ga, nên được ưu tiên trong chế độ ăn của người bệnh viêm trợt hang vị dạ dày nên bao gồm nước lọc, trà thảo mộc (trà hoa cúc, trà gừng,…) và nước dừa. Trong đó:
  • Nước lọc là lựa chọn tối ưu để giữ ẩm cho niêm mạc dạ dày, hỗ trợ quá trình tiêu hóa và chữa lành sau viêm.
  • Trà hoa cúc chứa nhiều chất chống oxy hóa flavonoids có tính chất làm dịu, giúp giảm viêm ở niêm mạc dạ dày.
  • Trà gừng chứa nhiều gingerol, có thể hỗ trợ giảm cảm giác buồn nôn - triệu chứng thường gặp ở người bệnh viêm trợt hang vị dạ dày.
  • Nước dừa cung cấp nhiều chất điện giải tự nhiên, rất “thân thiện” với niêm mạc dạ dày.
Tuy nhiên, khi sử dụng những loại đồ uống này, người bệnh cần lưu ý uống từ từ, tránh uống quá lạnh hoặc quá nóng để không gây kích thích thêm cho niêm mạc.

6. Thức uống không chứa caffein

Caffeine là hợp chất đượcchứng minhcó rủi ro kích thích dạ dày sản xuất ra nhiều axit hơn, làm kích ứng niêm mạc và khiến tình trạng viêm trợt chậm phục hồi.Bên cạnh đó, caffeine cũng có nguy cơ làm giảm lực thắt của cơ thực quản dưới (LES), từ đó làm tăng nguy cơ xuất hiện biến chứng trào ngược thực quản, ợ chua ở người bệnh viêm trợt hang vị dạ dày. (4)Do đó, người bị viêm trợt hang vị nên tránh hoặc hạn chế tối đa việc sử dụng các loại thức uống chứa caffein như cà phê, trà xanh, trà đen, cacao, sô-cô-la và một số loại nước tăng lực.Thay vào đó, bạn có thể lựa chọn các loại thức uống không chứa caffein như trà thảo mộc, nước ép trái cây ít chua và các loại sữa hạt.

7. Bổ sung các thực phẩm có khả năng chống viêm

Một số thực phẩm có khả năng kháng viêm, tốt cho người bệnh viêm trợt hang vị dạ dày có thể bao gồm:
  • Cá hồi, cá trích, cá thu, quả bơ, rong biển và các loại hạt: Nhóm thực phẩm này giàu omega-3, loại axit béo có khả năng ức chế quá trình sản xuất các cytokine gây viêm trong cơ thể như TNF-α, IL-1 và IL-6, từ đó phát huy đặc tính hỗ trợ giảm viêm, cần thiết cho quá trình điều trị viêm trợt hang vị dạ dày. (5)
  • Mật ong: Không chỉ bảo vệ dạ dày bằng cách tạo lớp màng vật lý “trám” lên thành niêm mạc, mật ong còn hỗ trợ giảm viêm nhờ chứa nhiều chất chống oxy hóa flavonoids và polyphenols. (6)
  • Nghệ: Chứa nhiều cucurmin, một chất chống oxy hóa có khả năng làm giảm hoạt động của con đường chuyển hóa NF-κB, một yếu tố thúc đẩy viêm. (7)
  • Cam thảo: Nhiềunghiên cứuđã chỉ ra rằng rễ cam thảo có tác dụng tăng sản xuất chất nhầy trong dạ dày, góp phần bảo vệ và làm dịu niêm mạc. Ngoài ra, cam thảo cũng làm tăng lượng máu cung cấp cho dạ dày, thúc đẩy quá trình chữa lành.
viêm trợt hang vị dạ dày nên ăn gì, nghệ và mật ong giúp giảm viêmNghệ và mật ong có thể hỗ trợ giảm viêm, tốt cho niêm mạc dạ dày

8. Thực phẩm chứa nhiều vitamin

Vitamin đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ quá trình hồi phục của niêm mạc dạ dày, đặc biệt là các vitamin có tính chất chống oxy hóa như vitamin A, C và E. Những vitamin này giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ các tế bào khỏi tổn thương và thúc đẩy quá trình tái tạo niêm mạc.Vì vậy, người bệnh viêm trợt hang vị dạ dày nên ăn gì chứa nhiều vitamin, điển hình như các loại rau xanh, trái cây và các loại hạt, để hỗ trợ quá trình điều trị bệnh diễn ra thuận lợi. Trong đó:
  • Rau lá xanh như cải bó xôi, cải xoăn, rau muống, bông cải xanh, bắp cải,… giàu vitamin A và C. Người bệnh có thể ưu tiên chế biến chúng thành các món luộc hoặc nấu canh để giữ trọn vẹn chất dinh dưỡng.
  • Trái cây như ổi và các loại quả mọng (việt quất, dâu tây, phúc bồn tử,…) chứa nhiều vitamin C, chất xơ và các chất chống oxy hóa flavonoids. Khi tiêu thụ các loại hoa quả này, người bệnh nên ăn trực tiếp thay vì làm nước ép để tận dụng tối ưu lợi ích từ chất xơ.
  • Các loại hạt như hạt hạnh nhân, hạt dẻ, hạt óc chó, hạt điều,… giàu vitamin E và axit béo không bão hòa (omega-3, 6, 9), có thể được tiêu thụ như một món ăn vặt hoặc thêm vào các món salad.
Bên cạnh đó, người bệnh viêm trợt hang vị dạ dày dễ bị thiếu hụt vitamin B12 bởi vì loại vitamin này cần được liên kết với một protein gọi là yếu tố nội tại (intrinsic factor), được sản xuất bởi các tế bào niêm mạc dạ dày.Khi niêm mạc dạ dày bị viêm hoặc tổn thương, sản xuất yếu tố nội bị giảm, dẫn đến việc hấp thụ vitamin B12 từ thực phẩm bị suy giảm.Ngoài ra, viêm trợt có thể làm giảm lượng axit dạ dày cần thiết để tách vitamin B12 khỏi protein trong thực phẩm, từ đó làm giảm khả năng hấp thụ vitamin này.Vì vậy, trong chế độ ăn hàng ngày, người bệnh viêm trợt hang vị dạ dày nên ăn gì chứa nhiều vitamin B12, chẳng hạn như:
  • Nạc gia súc : Nạc bò, cừu, dê,…
  • : Cá hồi, cá ngừ, cá trích, cá mòi,…
  • Thủy hải sản có vỏ : Sò, hàu, tôm hùm,…
  • Trứng : Trứng gà, trứng vịt,…
  • Sữa và các sản phẩm từ sữa ít béo : Sữa tươi, sữa chua, phô mai,…
Chế độ ăn của người viêm trợt hang vị dạ dày cần chứa nhiều thực phẩm giàu vitamin B12

Cách ăn uống tốt dành cho người bị bệnh viêm trợt hang vị dạ dày

Dưới đây là một số lưu ý mà người bệnh viêm trợt hang vị dạ dày cần nắm rõ khi xây dựng chế độ ăn uống trong thời gian điều trị bệnh:
  • Uống đủ 1.5 - 2 lít nước / ngày;
  • Đảm bảo mỗi bữa ăn đều chứa đủ 3 nhóm chất protein, carbohydrate và chất béo tốt (omega-3, 6, 9) trong mỗi bữa ăn. Bạn có thể làm điều này bằng cách kết hợp 3 hoặc 4 phần thực phẩm trong bữa ăn của mình, trong đó bao gồm:
    • 1 phần ngũ cốc nguyên hạt hoặc chế phẩm liên quan (bánh mì nguyên cám, bún gạo lứt,….);
    • 1 phần protein (thịt nạc gia súc / gia cầm, trứng, sữa,…);
    • 1 nhóm rau củ quả xào / hấp / luộc / hầm / nấu canh;
    • 1 nhóm hoa quả tươi (ăn thô, không ép lấy nước.
  • Ăn các bữa ăn nhỏ và các bữa ăn nhẹ suốt cả ngày;
  • Nếu có thể, hãy đợi 3 giờ sau khi ăn trước khi ăn lại;
  • Sau khi ăn, tránh nằm xuống trong vòng 3 giờ;
  • Người bệnhviêm trợt hang vị dạ dày kiêng ăn gìcó vị chua hoặc chứa nhiều caffeine, đường, cồn (rượu, bia,…) và chất béo bão hòa;
  • Hạn chế ăn quá nhiều thực phẩm chế biến sẵn (thực phẩm đã trải qua quy trình công nghiệp) như thức ăn nhanh (burger, khoai tây chiên, pizza, gà rán), kẹo, bánh quy, bánh ngọt, ngũ cốc ăn sáng và thanh ngũ cốc;
  • Tập trung vào việc nấu nướng và ăn nhiều bữa ăn tự nấu, với các thực phẩm ít chế biến và nguyên liệu tự nhiên;
  • Chủ động thảo luận với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng về việc bổ sung vitamin tổng hợp hoặc các loại thực phẩm bổ sung khác.
Xem thêm:
  • Viêm hang vị dạ dày nên ăn gì, kiêng gì?
  • Viêm xung huyết hang vị dạ dày kiêng ăn gì? Nên ăn gì?

Lời khuyên sống khỏe cho người bị viêm trợt hang vị dạ dày

Bên cạnh quan tâm đến chủ đề bị viêm trợt hang vị dạ dày nên ăn gì tốt cho sức khỏe, người bệnh cũng cần lưu ý đến việc:
  • Bỏ hút thuốc: Hút thuốc lá không chỉ gây hại cho phổi mà còn ảnh hưởng xấu đến dạ dày. Nicotine trong thuốc lá làm tăng tiết axit dạ dày và giảm sản xuất chất nhầy bảo vệ niêm mạc, làm tổn thương thêm niêm mạc dạ dày và làm chậm quá trình hồi phục.
  • Tăng cường vận động: Vận động thường xuyên giúp cải thiện hệ tiêu hóa bằng cách tăng cường lưu thông máu đến các cơ quan, bao gồm cả dạ dày, hỗ trợ tăng cường nhu động co bóp của cơ tiêu hóa, làm giảm triệu chứng đầy bụng, khó tiêu và có lợi cho quá trình lành bệnh. Hơn nữa, vận động cũng giúp giảm căng thẳng - yếu tố thúc đẩy tình trạng viêm trợt tiến triển nặng.
  • Hạn chế stress:
    • Căng thẳng kéo dài làm tăng tiết axit dạ dày và làm giảm khả năng tự bảo vệ của niêm mạc, khiến tình trạng viêm trợt trở nên nghiêm trọng hơn.
    • Việc kiểm soát stress thông qua các hoạt động như thiền, yoga, đọc sách, nghe nhạc hoặc hòa mình vào thiên nhiên có thể giúp ổn định hoạt động của dạ dày và hỗ trợ quá trình hồi phục.
  • Hỏi ý kiến bác sĩ về các loại thuốc đang dùng:
    • Một số thuốc, đặc biệt là thuốc chống viêm không steroid (NSAIDs), có thể gây kích ứng niêm mạc dạ dày và làm trầm trọng thêm viêm trợt.
    • Việc thảo luận với bác sĩ để điều chỉnh hoặc thay đổi loại thuốc an toàn hơn có thể giúp bạn bảo vệ niêm mạc và ngăn ngừa biến chứng.
Người bệnh viêm trợt hang vị dạ dày chỉ được dùng thuốc theo đúng chỉ định từ bác sĩ
Tóm lại, việc hiểu rõviêm trợt hang vị nên ăn gìlà điều quan trọng để bảo vệ sức khỏe dạ dày và cải thiện chất lượng cuộc sống. Bởi lẽ, lựa chọn thực phẩm phù hợp không chỉ giúp giảm triệu chứng mà còn hỗ trợ quá trình hồi phục niêm mạc, ngăn ngừa biến chứng và tái phát bệnh.Hy vọng bài viết đã cung cấp những thông tin hữu ích, giúp bạn nắm rõ viêm trợt hang vị dạ dày nên ăn gì để bảo vệ sức khỏe tốt ưu. Nếu vẫn còn nhiều thắc mắc xoay quanh việc xây dựng chế độ ăn khoa học cho người bệnh viêm trợt hang vị dạ dày, bạn có thể gọi đến số hotline https://m.me/fit.vn.je để được các chuyên gia tại Trung tâm Dinh dưỡng Thực Phẩm Chức Năng tư vấn kịp thời.
Đánh giá bài viết
[/tintuc]

Cám ơn quý khách đã đồng hành cùng chúng tôi

Đăng ký nhận tin

Lưu ý: các sản phẩm trên đây không phải là thuốc và không có tác dụng thay thế thuốc chữa bệnh

© Bản quyền thuộc về Vay.Vn.Je Thiết kế bởi Web.Vn.Je 2021
Ant Green
ĐĂNG NHẬP
Nhận nhiều ưu đãi hơn