15 món canh tốt cho bà bầu bổ dưỡng giúp an thai, bé khỏe

[tintuc]Trong suốt thai kỳ, việc tiêu thụ các món canh tốt cho bà bầu là điều vô cùng quan trọng để đảm bảo sức khỏe cho mẹ và sự phát triển toàn diện của thai nhi. Vậy, danh sách các loại canh tốt cho bà bầu bao gồm những món nào? Ngay trong bài viết sau, Trung tâm Dinh dưỡng Thực Phẩm Chức Năng sẽ giới thiệu đến bạn những món canh bổ dưỡng, dễ nấu, giúp mẹ bầu duy trì sức khỏe thai kỳ một cách tối ưu.

Danh sách các món canh tốt cho bà bầu bao gồm những gì?

Thế nào là món canh cho bà bầu?

Món canh tốt cho bà bầu là những món canh đáp ứng được 3 điều kiện sau:

1. An toàn cho sức khỏe

Các món canh tốt cho bà bầuphải được nấu từ những nguồn nguyên liệu an toàn, không chứa vi khuẩn / ký sinh trùng cũng như các chất có nguy cơ gây co thắt tử cung, làm tăng nguy cơ dị tật phôi hoặc sảy thai.Theo đó,canh tốt cho mẹ bầukhông nên chứa rau răm, rau ngót, rau chùm ngây, đu đủ xanh, khổ qua, nha đam, nội tạng động vật, cùi dứa,…. hoặc được ăn kèm với thực phẩm chưa được nấu chín kỹ vì tiềm ẩn nguy cơ biến chứng.

2. Giàu dinh dưỡng cho thai nhi

Các loại canh tốt cho bà bầucũng cần phải cung cấp đầy đủ dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển của thai nhi, điển hình như folate (vitamin B9), sắt, DHA, choline (vitamin B4), canxi và vitamin D.Hàm lượng dưỡng chất này chủ yếu đến từ các loại rau lá xanh, củ quả, nạc gia súc / gia cầm, thủy hải sản, trứng, dầu thực vật, các loại nấm / đậu và hạt.

Món canh tốt cho bà bầu cần chứa nhiều rau củ quả, đậu, hạt, trứng, thủy hải sản,….

3. Hỗ trợ giảm nguy cơ biến chứng thai kỳ

Để thực hiện mục tiêu này,những món canh tốt cho bà bầucần phải được nêm nếm vừa phải, chứa ít đường (giúp làm giảm nguy cơ tiểu đường thai kỳ) và ít muối natri (để hạn chế rủi ro tăng huyết áp và tiền sản giật). (1)

15 món canh tốt cho bà bầu thơm ngon, lạ miệng

Dưới đây là công thức nấucác loại canh tốt cho bà bầuđến từ gợi ý của các chuyên gia tại Trung tâm Dinh dưỡng Thực Phẩm Chức Năng mà mẹ có thể cân nhắc bổ sung trong thai kỳ:

1. Canh bí đỏ nấu tôm thịt viên

Món canh này đứng đầu danh sáchnhững món canh tốt cho bà bầubởi vì bí đỏ giàu vitamin A (giúp thai nhi phát triển thị giác), tôm giàu protein (giúp thai nhi tổng hợp DNA), trong khi đậu phộng giàu chất xơ và chất béo không bão hòa, tốt cho sức khỏe tim mạch của mẹ bầu. Để nấu món canh này, bạn cần:

Thành phần

• Bí đỏ: 300g;
• Tôm tươi: 300g;
• Thịt băm: 150g;
• Đậu phộng: 50g;
• Đầu hành: 5g;
• Hành tím: 5g;
• Hạt nêm: 3 muỗng canh;
• Đường trắng: 1/2 muỗng canh;
• Nước mắm: 1/2 muỗng canh;
• Tiêu: 1/2 muỗng cà phê.

Hướng dẫn thực hiện

Sơ chế nguyên liệu:

• Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, dùng dao răng cưa cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.
• Đậu phộng rửa sạch, ngâm vào nước lạnh 30 phút cho nở mềm.

Làm viên tôm thịt bí đỏ:

• Lấy 50g bí đỏ đem luộc chín, sau đó cho ra tô nghiền nhuyễn mịn.
• Thêm 150g thịt băm, 5g đầu hành trắng băm, 5g hành tím băm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 15 phút cho thấm gia vị.
• Tôm lột vỏ bỏ đầu chừa đuôi, rút bỏ chỉ lưng, lấy 100g tôm đem cắt hạt lựu.
• Cho tôm hạt lựu vào trong hỗn hợp thịt và bí đỏ, bọc thịt băm bên ngoài tạo thành những viên thịt nhỏ vừa ăn.

Nấu canh:

• Bắc nồi nước, cho đậu phộng đã ngâm vào luộc 15 phút. Sau đó thêm phần bí đỏ còn lại, thịt viên và 200g tôm tươi nguyên con vào, chờ canh sôi lên.
• Nêm canh với 2 muỗng canh hạt nêm cho vừa ăn, hớt bọt bớt cho nước canh trong hơn.
• Nấu lửa nhỏ 7 - 10 phút cho bí mềm, viên thịt vừa chín. Sau đó, rắc hành lá và ngò gai cắt nhỏ vào canh trước khi tắt bếp.

Minh họa thành phẩm món canh bí đỏ nấu tôm thịt viên

2. Canh ngao nấu chua

Thành phần

• Nghêu: 500g;
• Khế: 150g;
• Tỏi: 15g;
• Sả: 10g;
• Cà chua: 160g;
• Hành tím: 15g;
• Muối: 1 muỗng cà phê;
• Hạt nêm: 1 muỗng cà phê;
• Đường trắng: 1 muỗng cà phê;
• Thì là: 100g.

Hướng dẫn thực hiện

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Cà chua rửa sạch, cắt thành múi cau.
• Khế rửa sạch, cắt khúc.
• Nghêu rửa sạch, ngâm nước muối để loại bỏ cát và bẩn.
• Tỏi và hành tím băm nhỏ.
• Sả rửa sạch, cắt khúc và đập dập.

Xào nguyên liệu:

• Phi thơm hành tím, tỏi và sả trong 1 muỗng canh dầu ăn.
• Thêm cà chua vào xào cho đến khi cà chua mềm và ra màu.
• Đổ 600 ml nước lọc vào, đun sôi.

Nấu canh:

• Khi nước sôi, thêm nghêu vào nấu cho đến khi nghêu mở miệng.
• Thêm khế, muối, hạt nêm và đường vào nấu khoảng 10 phút.
• Khi canh đã chín, nêm nếm lại cho vừa miệng.
• Thêm thì là thái nhỏ vào rồi tắt bếp.

3. Canh ức gà rau củ

Ức gà nấu với rau củ không chỉ là món canh tốt cho bà bầu , mà còn có thể được sử dụng để làm nước dùng cho các món ăn khác như bún, miến, hủ tiếu hoặc nui. Để nấu món này, bạn cần:

Thành phần

• Xà lách xoong: 215g;
• Phi lê gà: 425g;
• Nước màu: 2 muỗng cà phê;
• Dầu mè: 1/2 muỗng cà phê;
• Nước mắm: 1/2 muỗng cà phê;
• Dầu ăn: 1 muỗng cà phê;
• Hành tím: 1 củ;
• Cà rốt: 2 củ;
• Nấm hương: 4 cái;
• Muối: 1 muỗng cà phê;
• Nước dùng gà: 1.4 lít.

Hướng dẫn thực hiện

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Xà lách xoong rửa sạch, để ráo.
• Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái lát.
• Hành tím và nấm hương rửa sạch, thái lát.
• Phi lê gà làm sạch, thái miếng, ướp cùng nước màu, nước mắm và dầu mè trong 10 - 15 phút.

Xào rau củ: Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi thả hành tím, cà rốt và nấm hương vào xào thơm, sau đó thêm muối. Xào thêm cho nấm mềm trong khoảng 5 - 10 phút. Nấu canh:

• Cho nước dùng gà vào nồi đun sôi, chờ rau củ mềm.
• Thêm phần thịt gà đã ướp vào, đun sôi cho chín thịt gà. Lúc này, nếu có bọt, bạn có thể hớt bỏ để nước trong.
• Cuối cùng cho xà lách xoong vào, nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Minh họa thành phẩm món canh ức gà rau củ

4. Canh củ sen tôm thịt

Thành phần

• Củ sen: 250g;
• Mướp hương: 80g;
• Tôm tươi: 100g;
• Nấm rơm: 40g;
• Nấm đông cô: 40g;
• Thịt heo: 100g;
• Đậu hũ non: 110g;
• Hành tím, hành lá, ngò rí, gia vị (muối, đường, hạt nêm): lượng vừa đủ.

Hướng dẫn thực hiện

Sơ chế nguyên liệu:

• Tôm bóc vỏ, bỏ đầu.
• Củ sen cắt khoanh vừa ăn.
• Mướp hương / đậu hũ non cắt miếng vừa ăn.
• Nấm rơm ngâm nước lạnh, cắt đôi.
• Nấm đông cô tươi ngâm nước lạnh, bỏ chân.
• Hành tím băm nhuyễn.

Ướp thịt: Trộn đều thịt xay với hành tím, tiêu và gia vị. Sau đó, bọc thịt viên xung quanh đầu tôm. Nấu canh:

• Đun sôi nước, cho viên thịt gói đầu tôm, nấm hương và nấm rơm vào nấu sôi.
• Thêm đậu hũ non, mướp hương vào nấu chín.
• Nêm gia vị vừa ăn.
• Thêm hành lá, ngò rí và rắc tiêu xay rồi tắt bếp.

5. Canh sườn bò củ cải

Sườn bò hầm củ cải là một trongcác món canh tốt cho bà bầubởi vì sườn bò giàu canxi, phốt-pho và protein, giúp thai nhi hình thành hệ cơ xương một cách tối ưu. Trong khi đó, củ cải giàu chất xơ, góp phần làm giảm nguy cơ tiểu đường thai kỳ ở mẹ bầu. Để nấu món này, bạn cần:

Thành phần

• Sườn bò: 700g;
• Nước: 8 chén;
• Hành tây: 1 củ;
• Hành lá: 2 cây;
• Gừng: 2 lát;
• Củ cải trắng: 1/2 củ;
• Tỏi băm: 2 muỗng canh;
• Nước tương: 2 muỗng cà phê;
• Muối: 1 muỗng cà phê.

Hướng dẫn thực hiện

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Rửa sạch sườn bò, ngâm vào nước lạnh khoảng 30 phút để loại bỏ bớt máu.
• Gọt vỏ và rửa sạch củ cải trắng, sau đó cắt thành miếng vừa ăn.
• Rửa sạch hành tây, hành lá và gừng.
• Chuẩn bị tỏi băm và hành tím băm.

Nấu canh:

• Cho sườn bò, củ cải trắng, hành tây, hành lá, gừng, tỏi băm và hành tây vào nồi hầm chuyên dụng (hoặc nồi cơm điện đều được).
• Thêm 8 chén nước lọc, đun sôi bấp và hầm nhừ thịt.
• Sau khi hầm, kiểm tra khi thịt đã mềm thì thêm muối và nước tương vào khuấy đều rồi tắt bếp.

Minh họa thành phẩm món canh sườn bò củ cải

6. Canh rau dền mồng tơi chả tôm

Thành phần

• Tôm tươi: 250g;
• Cải bó xôi: 150g;
• Muối: 1 muỗng cà phê;
• Hành lá: 1 nhánh;
• Hạt nêm: 2 muỗng cà phê;
• Đường: ½ muỗng canh.

Hướng dẫn thực hiện

Chuẩn bị tôm và thịt:

• Bóc vỏ tôm, bỏ chỉ đen lưng tôm, rửa sạch.
• Cho tôm, hành lá thái nhỏ cùng 1/2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê hạt nêm vào máy xay. Bật máy xay khoảng 10 - 12 giây đến khi hỗn hợp tôm viên được xay nhuyễn.

Chuẩn bị cải bó xôi:

• Nhặt sạch cải bó xôi, rửa với nhiều nước cho sạch, cắt nhỏ.
• Đun sôi một nồi nước, thêm chút xíu muối vào, cho cải bó xôi vào khuấy đều. Khi thấy cải bó xôi chuyển màu hoàn toàn thì vớt cải ra ngay.

Nấu canh:

• Trong một nồi sạch, cho vào 1 lít nước, đun sôi với lửa to.
• Thoa ít dầu ăn chống dính lên tay, vo hỗn hợp tôm thành những viên nhỏ như trái nhãn.
• Thả tôm viên vào nước và mở lửa vừa. Khi thấy tôm viên nổi đều lên mặt, cho thêm cải bó xôi vào. Nêm nếm canh bó xôi tôm viên với muối, đường và hạt nêm cho vừa miệng, tắt bếp.

7. Canh súp lơ xanh nấu thịt băm

Súp lơ nấu thịt băm là món canh tốt cho bà bầu bận rộn, ít có thời gian vào bếp bởi vì cách thực hiện món ăn này vô cùng đơn giản, có thể được hoàn thành chỉ sau 15 - 20 phút. Cụ thể như sau:

Thành phần

• Thịt băm: 200g;
• Súp lơ xanh loại vừa: 1 cây;
• Hành ngò (để trang trí): 5 - 10g;
• Hành tím: 1 củ;
• Gia vị: Muối, bột ngọt, hạt nêm.

Hướng dẫn thực hiện

• Chuẩn bị nguyên liệu: Cắt súp lơ thành từng miếng vừa ăn, rửa sạch để ráo. Hành tím cắt nhỏ.
• Xào thịt: Cho ít dầu vào nồi, đun nóng rồi cho hành tím vào phi thơm. Tiếp đó, cho thịt băm vào xào cho chín tới.
• Nấu canh: Đổ nước vào nồi, khi nước sôi, cho súp lơ, gia vị muối, bột ngọt, hạt nêm vào. Nấu cho đến khi súp lơ mềm và vừa miệng. Vớt bọt, rắc hành ngò lên trên và tắt bếp.

Minh họa thành phẩm món canh súp lơ xanh nấu thịt băm

8. Canh cải bó xôi tôm viên

Thành phần

• Rau dền: 150g;
• Rau mồng tơi: 150g;
• Tôm tươi: 300g;
• Giò sống: 50g;
• Hạt nêm: 2 muỗng canh;
• Đường trắng: 1/2 muỗng canh;
• Nước mắm: 1/2 muỗng canh;
• Tiêu: 1 muỗng cà phê.

Hướng dẫn thực hiện

Sơ chế nguyên liệu:

• Tôm tươi lột vỏ và bỏ đầu, giữ lại phần đuôi để nấu nước dùng. Cắt tôm ra làm hai, phần đuôi để riêng.
• Rau dền và rau mồng tơi rửa sạch, nhặt khúc ngắn vừa ăn.

Chuẩn bị chả tôm: Cho tôm vào cối giã nát. Thêm giò sống, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng cà phê tiêu. Giã đều cho hỗn hợp hòa quyện. Nấu canh:

• Đun sôi 600 ml nước lọc trong nồi, cho đầu tôm vào luộc 5 phút rồi vớt ra.
• Cho từng viên chả tôm vào nấu chín. Nêm 1 muỗng canh hạt nêm cho vừa ăn.
• Cuối cùng, thêm rau dền và rau mồng tơi vào, nấu sôi lại một lần nữa rồi tắt bếp.

9. Canh rong biển đậu hũ

Rong biển giàu DHA, một loại axit béo trực tiếp tham gia vào quá trình hình thành tế bào thần kinh ở thai nhi. Trong khi đó, đậu hũ giàu protein và chất xơ, giúp mẹ bầu tăng cân vừa phải và góp phần làm giảm nguy cơ tiểu đường thai kỳ.Vì thế, rong biển nấu đậu hũ cũng xứng đáng nằm trong danh sáchcác món canh tốt cho bà bầumà thai phụ đang tìm kiếm. Để nấu món canh này, bạn cần:

Thành phần

• Rong biển khô: 5 - 10g;
• Đậu hũ trắng: 2 miếng
• Nấm kim châm: 70g;
• Nấm rơm: 30g;
• Cà rốt: 1 củ;
• Củ cải trắng: 1 củ;
• Hành boa rô: 1 cây;
• Hạt nêm chay: 1 muỗng canh;
• Ngò rí: 1 nhánh;
• Nước: 1 lít.

Hướng dẫn thực hiện

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Củ cải trắng gọt vỏ, cắt khúc khoảng 5 cm rồi chẻ làm bốn.
• Nấm kim châm cắt bỏ gốc.
• Nấm rơm gọt sạch phần gốc, rửa sạch, chẻ chữ thập trên đầu nấm để nhìn đẹp mắt hơn.
• Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa rồi cắt lát mỏng khoảng 1 cm.
• Hành boa rô phần thân màu trắng cắt lát mỏng, phần lá cắt nhỏ.

Nấu canh:

• Xào thơm thân hành boa rô với 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho củ cải trắng, nấm rơm và 1 lít nước lạnh vào.
• Nấu đến khi nước sôi thì cho thêm cà rốt, đậu hũ trắng cắt nhỏ vào.
• Nước sôi lại lần 2 bạn cho thêm nấm kim châm, rong biển khô, rồi đợi đến khi rong biển nở hết thì nêm với 1 muỗng canh hạt nêm chay rồi tắt bếp.
• Thêm lá hành boa rô và ngò rí để trang trí.

Minh họa thành phẩm món canh rong biển đậu hũ

10. Canh cua rau đay

Thành phần

• Cua đồng: 1 kg;
• Rau đay: 100g;
• Rau mồng tơi: 100g;
• Rau dền: 100g;
• Muối: 1/2 muỗng cà phê
• Nước mắm: 2 muỗng canh
• Hạt nêm: 1/2 muỗng cà phê
• Bột ngọt: 1 muỗng cà phê
• Dầu ăn: 2 muỗng canh
• Hành tím băm: 1 củ

Hướng dẫn thực hiện

Chuẩn bị cua:

• Cho cua vào thau, đổ nước ngập cua. Rửa nhiều lần cho cua sạch bùn đất. Sau đó, lột bỏ mai, gạch và yếm cua.
• Giã nhuyễn cua. Cho vào 1 muỗng cà phê muối và 1 lít nước. Bóp kỹ cho bọt cua hoà nước, lọc qua rây. Tiếp tục cho bã cua 1 lít nước mới và lọc như lần trước.

Chuẩn bị rau: Lặt lấy lá non các loại rau đay, rau mồng tơi, rau dền. Rửa rau qua nhiều lần nước cho thật sạch, vớt ra rổ để ráo. Nhặt rau và thái nhỏ. Nấu nước cua: Cho nước cua vào nồi và đun lửa vừa. Khi nước bắt đầu sôi, khuấy đều đến khi nước hơi ấm thì thịt cua sẽ đông đặc lại thành từng tảng. Nấu canh:

• Từ từ gạt tảng riêu cua sang 1 bên, cho rau vào và dìm xuống nước.
• Nêm 2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê bột ngọt.
• Đợi rau chín tới thì tắt bếp.

Xào gạch cua:

• Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím băm. Sau đó, cho gạch cua vào xào chín. Nêm thêm một chút muối và hạt nêm cho vừa miệng.
• Khi gạch cua đã thơm, múc ra bát.
• Cho gạch cua đã xào lên trên nồi canh. Đun sôi lại rồi tắt bếp.

11. Canh trứng nấu nấm và rau củ

Trứng nấu nấm và rau củ là một trong số ítnhững món canh tốt cho bà bầusử dụng nguyên liệu thực vật làm thành phần chính để làm ngọt nước dùng, phù hợp cho mẹ bầu có gu ăn uống thanh đạm, thích vị ngọt tự nhiên từ rau củ. Để nấu món này, mẹ cần:

Thành phần

• 1 quả trứng gà;
• 1/2 củ cà rốt;
• 100g cải bó xôi;
• 5 cái nấm đông cô;
• 20 ml dầu ăn;
• 1/2 muỗng cà phê muối;
• 1 muỗng cà phê hạt nêm.

Hướng dẫn thực hiện

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Ngâm nấm đông cô khô vào nước cho nở mềm rồi vớt ra, rửa sạch với nhiều nước. Vắt nấm đông cô cho ráo nước rồi cắt thành những lát mỏng.
• Rửa sạch cải bó xôi, cắt nhỏ vừa ăn.
• Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch, thái nhỏ hạt lựu.

Xào sơ nguyên liệu: Đun nóng 20 ml dầu ăn, cho cà rốt và nấm đông cô vào xào. Đổ vào khoảng 500 ml nước lọc, đậy kín nắp, đun sôi rồi nêm vào 1/2 muỗng cà phê muối. Nấu canh:

• Khi cà rốt và nấm đã chín tới cho tiếp cải bó xôi đã cắt nhỏ vào, không cần đậy nắp, đun sôi 1 - 2 phút.
• Đập trứng vào chén, dùng đũa đánh tan trứng gà.
• Rưới từ từ trứng vào nồi canh đang sôi, dùng đũa khuấy đều lên.
• Đun thêm 1 phút, nêm thêm chút hạt nêm cho vừa miệng, khuấy đều và tắt bếp.

Minh họa thành phẩm món canh trứng nấu nấm và rau củ

12. Canh cá hồi nấu thì là

Thành phần

• Cá hồi: 400g;
• Thì là: 20g;
• Cà chua: 2 trái;
• Xà lách: 1 cây;
• Tỏi: 2 tép;
• Hành tím: 1 củ;
• Dầu ăn: 1 muỗng canh;
• Muối: 1 muỗng cà phê;
• Đường trắng: 1 muỗng cà phê;
• Nước mắm: 1 muỗng canh;
• Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê.

Hướng dẫn thực hiện

Sơ chế nguyên liệu:

• Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
• Thì là và xà lách rửa sạch, cắt nhỏ.
• Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Luộc cá hồi:

• Cá hồi luộc sơ, đổ bỏ nước. Sau đó luộc lại lần nữa cho chín.
• Vớt cá ra, để ráo. Tách lấy phần thịt, bỏ xương.

Xào nguyên liệu:

• Bắc nồi lên bếp, cho dầu vào, cho hành tỏi vào xào thơm.
• Tiếp đến cho cá vào xào sơ, thêm 1/2 muỗng cà phê muối. Xào khoảng 2 phút thì múc cá ra, để riêng.
• Tiếp tục dùng chảo đó, cho cà chua vào xào cho mềm.

Nấu canh:

• Cho nước luộc cá vào nồi, nêm thêm đường, nước mắm, bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối còn lại.
• Nước sôi thì cho cá lại vào nồi canh, chờ sôi thêm 2 phút nữa thì tắt bếp, rắc thì là lên trên.

13. Canh bí đao cuộn tôm thịt

Bí đao giàu chất xơ và sở hữu chỉ số đường huyết thấp. Trong khi đó, tôm và thịt vừa giàu protein, vừa sở hữu chỉ số đường huyết bằng không. Điều này cho thấy tiêu thụ món canh này ít có nguy cơ gây tăng đường huyết đột ngột sau bữa ăn.Nhớ đó, canh bí đao cuộn tôm thịt có thể là món canh tốt cho bà bầu mắc chứng tiểu đường thai kỳ, cần kiểm soát đường huyết nghiêm ngặt trong thực đơn ăn uống hàng ngày.

Thành phần

• Bí đao: 2 trái (chọn quả dài khoảng 8 - 10cm);
• Thịt heo xay: 100g;
• Tôm tươi: 200g;
• Cà rốt: 1 củ;
• Tôm khô: 20g;
• Ngò rí: 10g;
• Hành lá: 10g;
• Lá hẹ: 50g;
• Tỏi băm: 1 muỗng canh;
• Hạt nêm: 1 muỗng canh;
• Nước mắm: 2 muỗng canh;
• Đường: 1 muỗng canh;
• Muối: 1 muỗng cà phê;
• Tiêu: 1 muỗng cà phê.

Hướng dẫn thực hiện

Sơ chế:

• Gọt vỏ, bổ dọc, cắt thành miếng dài, dày khoảng 0.5 cm để dễ cuộn.
• Ngâm bí với 1 muỗng cà phê muối trong 5 - 10 phút, rồi rửa sạch và để ráo.
• Rửa sạch và ngâm 20g tôm khô cho mềm.
• Gọt vỏ và cắt hoa cà rốt.
• Rửa sạch, thái nhỏ ngò rí và hành lá.
• Luộc sơ 50g hẹ.

Chuẩn bị nhân: Trộn 100g thịt heo xay, 200g tôm băm, 10g ngò rí băm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng cà phê tiêu. Trộn đều các nguyên liệu với nhau. Cuộn bí: Trải miếng bí đao lên thớt, cho 1 muỗng canh hỗn hợp nhân vào giữa, cuộn lại và cố định bằng lá hẹ đã luộc sơ. Nấu canh:

• Phi thơm 1 muỗng canh tỏi băm với 2 muỗng canh dầu ăn. Cho tôm khô vào xào cho mềm.
• Cho 1.5 lít nước vào nồi, nấu sôi. Thêm cà rốt và nêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm.
• Cho các cuộn bí đao vào, nấu lửa lớn trong 5 phút, thêm ngò rí và hành lá rồi tắt bếp.

Minh họa thành phẩm món canh bí đao cuộn tôm thịt

14. Canh củ dền su hào nấu thịt heo

Thành phần

• 100g thịt heo;
• 1 củ dền;
• 1 củ su hào;
• 1 củ hành tím;
• Gia vị (tiêu, muối, hành ngò, đường): lượng vừa đủ.

Hướng dẫn thực hiện

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Thịt heo rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Ướp thịt heo với muối, hành tím băm nhỏ, tiêu và để thấm gia vị trong khoảng 15 phút.
• Củ dền và su hào gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.

Nấu thịt heo: Nấu sôi nước, cho thịt heo đã ướp vào và nấu sôi lên. Vớt sạch bọt, nấu trong 15 phút để thịt mềm. Thêm củ dền và su hào: Sau khi thịt mềm, cho su hào vào nấu trước, sau đó cho củ dền vào. Nấu thêm khoảng 10 phút cho củ dền và su hào chín mềm. Nêm gia vị: Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Thêm hành ngò lên trên, tắt bếp và múc canh ra tô.

15. Canh rau tần ô nấu viên tôm thịt

Rau tần ô nấu tôm thịt là món canh tốt cho bà bầu bởi vì rau tần ô giàu folate, vitamin A, C và K. Trong khi đó, tôm và thịt lại giàu protein. Tất cả đều là những dưỡng chất không thể thiếu trong việc duy trì một thai kỳ khỏe mạnh. Để nấu món ăn này, bạn cần:

Thành phần

• Thịt heo băm: 150g;
• Tôm tươi: 200g;
• Rau tần ô (cải cúc): 200g;
• Muối: 1 muỗng cà phê;
• Hạt nêm: 2 muỗng cà phê;
• Tiêu: 1/2 muỗng cà phê.

Hướng dẫn thực hiện

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Tôm bóc vỏ, bỏ đầu và đuôi, sau đó băm nhuyễn.
• Trộn tôm băm với thịt heo băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê tiêu. Trộn đều hỗn hợp.
• Rau tần ô nhặt sạch, rửa kỹ và để ráo nước.

Làm viên thịt: Vo viên hỗn hợp tôm và thịt thành những viên tròn nhỏ. Nấu canh:

• Đun sôi nước, sau đó cho các viên thịt tôm vào nấu đến khi chín.
• Tiếp theo, cho rau tần ô vào, nêm thêm 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê hạt nêm.
• Nấu thêm khoảng 3 phút cho rau chín.

Hình ảnh canh rau tần ô nấu viên tôm thịt cho bà bầu minh họa

Xem thêm:

• Bà bầu nên ăn gì?
• Gợi ý thực đơn cho bà bầu
• Món ăn tốt cho mẹ bầu
• Mẹ bầu nên uống nước gì?

Lưu ý khi lựa chọn, sơ chế và chế biến thực phẩm nấu canh cho mẹ bầu

Khi lựa chọn thực phẩm nấu canh cho mẹ bầu, bạn cần tìm mua nguyên liệu tươi, có nguồn gốc rõ ràng, không bị héo úa, thối rữa hay có mùi lạ. Khi sơ chế, thực phẩm cần được rửa sạch kỹ dưới vòi nước chảy để loại bỏ thuốc bảo vệ thực vật, vi khuẩn và ký sinh trùng.Khi tiêu thụ, mẹ bầu chỉ được ăn thực phẩm đã được nấu chín hoàn toàn, tránh ăn sống hoặc tái để giảm nguy cơ nhiễm khuẩn. Bên cạnh đó, các gia vị như đường, muối,… cũng nên dùng ở mức vừa phải để hạn chế ảnh hưởng đến sức khỏe của mẹ bầu và thai nhi.Tóm lại, việc lựa chọncác món canh tốt cho bà bầukhông chỉ giúp sản phụ bổ sung đầy đủ dưỡng chất mà còn hỗ trợ quá trình phát triển khỏe mạnh cho bé. Mỗi món canh trong danh sách nêu trên đều mang lại lợi ích riêng, từ việc cung cấp vitamin, khoáng chất đến việc tăng cường hệ miễn dịch và sức khỏe tiêu hóa.Trong mọi tình huống, mẹ bầu cũng đừng quên tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng hoặc bác sĩ để có kế hoạch ăn uống tối ưu, phù hợp với thể trạng cá nhân. Nếu muốn được tư vấn cá nhân hơn về danh sách những món canh tốt cho bà bầu , mẹ có thể gọi đến số hotline https://m.me/fit.vn.je để được các chuyên gia tại Trung tâm Dinh dưỡng Thực Phẩm Chức Năng hỗ trợ kịp thời. Chúc mẹ và bé yêu thật nhiều sức khỏe!

Đánh giá bài viết

[/tintuc]